طريقة فطيرة الأجبان

فطيرة الجبن

تعد فطائر الجبن من المعجنات الشهية والمتميزة بلذة طعمها واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، كما تختلف طرق إعدادها حيث من الممكن إعدادها مقليّة أو مشويّة بالفرن، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فطيرة الأجبان.

طرق عمل فطيرة الأجبان

فطيرة الأجبان

المكوّنات:

• نصف كأس من كل من: الدقيق، والماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• نصف كأس من كلّ من جبن التشيدر، والجبن الرومي المبشور.
• كمية كافة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

• ضعي الملح في وعاء، وأضيفي الزبدة، والماء وحركيه جيداً.
• أضيفي الدقيق، واعجنيه للحصول على عجبنة متماسكة طرية.
• ضعي العجينة في الماكينة، ورشي الجبن فوقها، وحركيها حتى تتجانس، ثمّ أضيفي البيض واتركيه حتى يتجانس.
• صفي العجينة في طبق وكوريها، ثمّ ضعيها في مزيج السمسم والجبن.
• ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي كرات الجبن واقليها حتى تتحمر.

فطيرة الأجبان بزيت الجوز

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الدقيق.
• ست ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• رشة من الملح.
• ثلث كوب من زيت الجوز.
• كوب وربع من الماء.

مكوّنات الحشوة:

• كوبان من الجبن المبشور.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب الممزوج ببيضة للدهن.

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب، والدقيق، والملح، والماء، وزيت الجوز، والخميرة، والسكر في العجانة واعجنيه جيداً، ثمّ اتركيه لمدة ربع ساعة حتى يخمر، ثمّ شكليها إلى كرات.
• ضعي الجبن على شكل طولي في العجين، ثمّ لفيه على شكل رول ورتبيه في الصينية.
• ادهني العجين بمزيج البيض، وأدخليه إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج ويتحمر.

فطيرة الأجبان بعجينة السبع دقائق

المكوّنات:

• عجينة السبع دقائق.
• كوب من كلّ من: جبن الموزاريلا، والتشيدر المبشور.
• كوب من الجبن الكريمي.
• بيضة.
• رشة من الفانيلا.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

• ضعي الجبن الكريمي في وعاء، وأضيفي البيض، والنوعين الآخرين من الجبن وقلبيه جيداً.
• افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ قطعيها إلى مربعات.
• ضعي مزيج الجبن في العجين، وأغلقيه من الأطراف ثمّ لفيه.
• ادهني الصينية بالزيت، ثمّ رتبي قطع العجين فيها.
• ضعي الفانيلا في وعاء، وأضيفي البيض واخفقيه جيداً، ثمّ ادهني العجين به ورشيه بالسمسم.
• أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.