تشيز غزل البنات
يعتبر حلى التشيز كيك من الحلويات التي تعود في أصلها إلى دولة اليونان، والتي انتقلت منها إلى جميع أنحاء العالم، والتي تحضّر بطرق مختلفة وذلك حسب الثقافة والعادات المتبعة في كل بلد، وتعتبر الطريقة الأمريكية لتحضير هذا النوع من الحلى هي الطريقة المثلى والأوسع انتشاراً في العالم، ويشار إلى وجود أنواع عديدة من التشيز كيك، ومنها: تشيز كيك الفراولة، وتشيز كيك الأناناس، وتشيز كيك الشوكولاتة، وتشيز كيك غزل البنات، والذي سنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال، ولكن يجب التبه إلى أنّ قطعة التشيز كيك والتي تعادل 160 جراماً تحتوي على ما يقارب من 335 سعراً حرارياً.
طريقة تشيزكيك غزل البنات
المكوّنات:
- كمية من بسكويت الشوفان المطحون.
- كمية من الزبدة حسب الحاجة.
مكوّنات الطبقه الثانية:
- خمس عشرة حبة من الجبنة الكريمية.
- ست ملاعق من السكر.
- كمية من القشطة.
- ظرف من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة ونصف الملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفول السوداني المطحون.
- كمية من غزل البنات للتزيين.
طريقة التحضير:
- نعجن البسكويت والزبدة للحصول على عجينة رملية ونرصها في قالب التقديم.
- نخلط مكوّنات الطبقة الثانية في الخلاط، ثمّ نضعها فوق الطبقة الأولى مباشرةً وندخلها إلى الثلاجة مدّة ليلة كاملة.
- نزيّن الطبقة الأخيرة بغزل البنات.
تشيز غزل البنات بزبدة الفستق
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت الشوفان.
- أصبع من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ثلاث ملاعق من الزبادي.
- عشر ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- نصف علبة من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من السكر.
- كمية من زبدة الفستق السوداني الجاهزة.
- كمية من الفستق الحلبي، وغزل البنات للتزيين.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت ثم نويب الزبدة، ونضع القشطة ثمّ نعجن المكونات جيداً ونرصها في صينية.
- نخلط كلاً من الزبادي، والحليب الجاف، والجبن، والسكر معاً حتّى تتجانس المكونات جيداً، ثمّ نضع المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت.
- نضع الصينية في الفرن، ونتركها مدّة لا تقل عن ربع ساعة على نارٍ هادئة، مع ضرورة وضعها من الأعلى وتركها حتّى تتماسك طبقة الجبن، ثم نُخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نضع الصينية في الثلاجة لضمان تماسك طبقة الجبن أكثر.
- نضع على الوجه كلاً من كريمة الفستق وغزل البنات.
تشيز كيك الفراولة
المكوّنات:
- مئة وثمانون غراماً من الزبدة.
- نصف كيلوغرام من البسكويت المحلى.
- أربعمئة جرام من الجبن الكريمي.
- ظرفان من كريمة الخفق البودرة.
- مئة وستون غراماً من الحليب المكثّف المحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفّف.
- نصف ملعقة كبيرة من الجيلاتين حيث تغمّس في الماء البارد ثمّ ثذاب في فنجان ماء ساخن.
- ربع كوب من مربى الفراولة.
- كمية من الفراولة الظازجة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من الزبدة، والبسكويت في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً، ثمّ نرصّ العجينة في قاع قالب تشيزكيك.
- نغسل الخلّاط جيداً، ثم نضع كلاً من الجبن الكريمي، وكريمة الخفق، والحليب المكثف، والحليب البودرة، والجيلاتين، ثم نخلط لخمس دقائق.
- نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، ثمّ نضع التشيزكيك في الثلاجة ونتركها لست ساعات.
- ندهن وجه التشيزكيك بالمربى، ونزيّنه بالفراولة.