كانيلوني بالدجاج طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية لفيليه الدجاج

كانيلوني بالدجاج

المكوّنات

• علبة من معكرونة الكانيلوني.
• كيلو غرام من فيليه الدجاج المُقطّع إلى شرائح رقيقة.
• كوبان من السبانخ المسلوق والمعصور.
• بصلة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة كبيرة الحجم.
• فصّان من الثوم المهروس.
• نصف كوبٍ من الريحان المفروم.
• علبة صغيرة من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
• رشّة من جوزة الطيب.
• خمسمئة غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التّحضير

• تسخين زيت نباتي في قدر وتقليب البصل والثوم فيه إلى أن يذبلا.
• إضافة شرائح الدجاج وطهيها إلى أن تنضج.
• تتبيل الدجاج بالملح، القرفة وجوزة الطيب.
• إضافة السبانخ إلى القدر مع رش الدقيق وتقليب الخليط جيداً.
• حشي الكانيلوني بخليط الدجاج ورصّه في صينية خبز مناسبة للتقديم.
• صب كريمة الطبق فوق المعكرونة ورشّها بجبنة البارميزان.
• وضع الصينيّة في فرن مُحمّى على درجة حرارة عالية لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة بجانب السلطات والمقبلات.

كانيلوني الخضراوات

المكوّنات

• عبوة من معكرونة الكانيلوني.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• بصلة صغيرة الحجم، مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
• فص من الثوم المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• ست حبّاتٍ من الطماطم، نصف مُجفّفة ومُقطّعة إلى شرائح.
• ست حبّاتٍ من الأرضي شوكي المُتبّل والمُقطّع إلى أرباع.
• ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المفروم ناعماً.
• مئتا ملليلترٍ من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• بيضة مخفوقة.
• كوب ونصف من صلصة البشاميل.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ثمانون غراماً من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• تحضير صينية مناسبة للفرن ودهنها بالزبدة.
• تسخين الزبدة في قدر وإضافة البصل، الثوم والريحان وطهي المكوّنات على درجة حرارة هادئة لمدّة خمس دقائق، مع التقليب من وقت إلى آخر.
• إضافة الأرضي شوكي إلى القدر وطهيه على درجة حرارة متوسطة إلى هادئة، مع التقليب بين الوقت والآخر.
• إضافة الدقيق وجوزة الطيب مع التقليب جيدًا.
• صب المرق بالتدريج مع التقليب إلى أن يصبح أملساً، ثمّ ترك المرق يغلي مع الاستمرار في التقليب.
• رفع القدر من على النار، وتركه حتى يبرد، ثمّ يتم نقل الخليط إلى مُحضّرة الطعام وضربِه إلى أن يصبح أملس القوام.
• نقل الخليط إلى وعاء، ثم إضافة الطماطم النّصف مُجفّفة.
• إضافة البيضة المخفوقة مع القليل من جبن البارميزان وصلصة البشاميل مع الخلط جيداً.
• طهي معكرونة الكانيلوني في كمية وفيرة من الماء المُملّح المَغلي لمدّة دقيقتين إلى أن تطرى المعكرونة، مع مراعاة بقائها متماسكة.
• حشي المعكرونة بخليط الأرضي شوكي ووضعها في صينية الخبز المُحضرة.
• صب صلصة البشاميل المتبقية فوق المعكرونة، ثمّ رشها بجبنة البارميزان.
• خبز الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم رفعها من الفرن وتركها جانبًا لمدّة خمس دقائق، ثمّ تقديمها بجانب المقبلات والسلطات.