فتوتشيني الدجاج

القيمة الغذائيّة لفيليه الدجاج

فتوتشيني الدجاج

المكوّنات

• قطعتان من فيلية الدجاج المُقطّع.
• بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
• أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
• نصف حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف حبّة من الفلفل الأصفر الحلو المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوبٍ من شرائح الزيتون الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، البابريكا، الهيل المطحون، الكركم، بودرة الثوم، بودرة البصل، الأوريجانو، الريحان.
• خمسة أكوابٍ من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• باكيت من معكرونة الفيتوشيني.
• نصف كوبٍ من جبن البارميزان المبروش.
• نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

• تسخين زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاعدة، ثمّ إضافة فيليه الدجاج وتقليبه حتى ينضج ثمّ تتبيله بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الهيل، بودرة البصل، بودرة الثوم، الأوريجانو والريحان مع التقليب جيداً.
• رفع المكوّنات وتركها جانباً.
• إضافة ملعقة من زيت الزيتون في نفس المقلاة وتشويح البصل، والثوم لبضع دقائق.
• إضافة الحليب، والكريمة، وترك المكوّنات حتى تغلي.
• إضافة الفيتوشيني، الفلفل الحلو والزيتون والتقليب بهدوء ثمّ ترك المكوّنات حتى تنضج المعكرونة وتتشرب الحليب، والكريمة.
• إضافة خليط الدجاج وتقليبها مع المعكرونة.
• سكب الفيتوشيني في طبق تقديم مناسب وتزيينها بجبن البارميزان، والبقدونس وتقديمها مباشرة.

القيمة الغذائيّة للسلمون

الفيتوتشيني بالسلمون والكريمة

المكوّنات

• أربعمئة غرامٍ من معكرونة الفيتوتشيني.
• مئة وستون غراماً من السلمون المطهو والمفكك إلى رقائق.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع بصلةٍ حمراء مقطعة إلى شرائح.
• فص من الثوم المهروس.
• مئة غرامٍ من الفاصولياء الخضراء المقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بشر وعصير نصف ليمونة خضراء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من السُكّر الأسمر.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير

• سلق المعكرونة بالماء المُملّح في مقلاة كبيرة، مع اتباع التعليمات الموجودة على العبوة، إلى أن تصبح طرية، ثمّ رفعها عن النار وتصفيتها ووضعها جانباً.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وقلي الفاصولياء الخضراء مع البصل فيها لمدّة دقيقتين.
• إضافة الكريمة، والسُكّر، وبشر وعصير الليمون، والثوم، والسلمون، والبقدونس مع تقليب المكوّنات على درجة حرارة هادئة إلى أن تتجانس جيداً.
• إضافة المعكرونة ورفع المقلاة من على النار.
• تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
• سكب فتوتشيني السلمون مع الكريمة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.