طريقة باستا الدجاج

باستا البايب بالدجاج والسبانخ

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• اثنان من صدور الدجاج.
• مئتان وخمسون غرامًا من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حزمة سبانخ مقطعة.
• ثلاثمئة غرام باستا البايب.
• كُرتان من جبنة الموزاريلا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة الدجاج وتحميره حتى يُصبح لونه بنياً ذهبياً، ثمّ وضعه في فرن ساخن لاستكمال الطهي.
• إضافة البندورة إلى المقلاة، وطهيها على نار متوسطو لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
• إضافة السبانخ وتتبيل المكوّنات بالملح، وخفض درجة الحرارة، وتغطية السبانخ وتركه ليُطهى لمدة خمس دقائق.
• طهي الباستا في كمية وافرة من الماء المملح المغلي حتى تصبح طرية ومتماسكة في الوقت نفسه.
• تصفية الباستا من الماء وإضافتها إلى المقلاة مع التقليب جيدًا.
• إضافة جبنة الموزاريلا وتقليب الباستا مرةً أخرى ورفعها عن النار بمجرد أن تصبح الجبنة مطاطية كالخيوط.
• تقطيع الدجاج إلى شرائح، ووضع الباستا في طبق تقديم، ووضع شرائح الدجاج على الوجه.

باستا بالدجاج وكريمة البصل

المكوّنات

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عشرون غرامًا من الزبدة.
• فص ثوم.
• أربعة صدور دجاج فيلية بوزن خمسمئة غرام.
• مكرونة باستا 150 غرامًا.
• بصل مقطّع شرائح.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب ماء.
• ثلاثمئة ملليلتر كريمة.
• كوب بصل أخضر.
• جبنة تشيدر صفراء.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت والزبدة في قدر، وإضافة الدجاج ثمّ الملح والفلفل.
• سلق الباستا وتصفيتها من الماء.
• تسخين الزبدة والزيت ثمّ إضافة البصل حتى يُطهى ويُصبح طريًا.
• إضافة مكعب مرقة الدجاج إلى البصل والماء بعد تفتيته، وطهي المكونات على نار هادئة مع تغطيتها.
• إضافة البصل الأخضر والكريمة والجبنة، وتقليب المكوّنات معًا حتى تسيح الجبنة.
• وضع المكوّنات على الباستا، ووضع الصوص وشرائح الدجاج عليها.