بيكاتا الدجاج
يُعدّ البيكاتا من الأطباق الإيطاليّة التقليديّة المفضّلة لدى العديد من الناس والمشهورة في جميع أنحاء العالم، وهو يحضّر من الدّجاج أو اللحم مع خضار منوّعة كالبصل والفطر، ويتميّز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. سنبيّن فيما يأتي طريقة سريعة لتحضير بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون بمكوّنات متوفرة في كل منزل.
إعداد بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
المكوّنات
- شرائح دجاج.
- ملعقة كبيرة من الدّقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مقطّعة.
- ربع الكوب من الخل الأبيض.
- ثلث الكوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ست حبّات من الهيل.
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج في وعاء.
- نضيف كلاً من: الطحين، والملح، والفلفل.
- نتبّل الدجاج بالمكوّنات الجافة.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نقلي شرائح الدجاج ونقلّبها حتّى تتحمر.
- نضع قطع الدجاج جانباً، ثمّ نُحمّر البَصل والثوم في المقلاة.
- نُضيف الخل الأبيض، ومرق الدجاج ونحرّك.
- نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتّى تذوب.
- نضيف حبّات الهيل، ثمّ ندع الخليط يغلي لعِدّة دقائق.
- نُضيف شرائح الدجاج ونتركها تغلي في المِقلاة لمدّة 3-5 دقائق.