الدجاج
يعتبر الدّجاج أحد أهمّ المكوّنات الغذائية في أي وصفة سواء كانت شرقية أو غربية؛ حيث لا تكاد تخلو أي وصفة من الوصفات من الدّجاج على اختلاف أنواع هذه الوصفات سواء كانت مكوّنةً من الأرز أو غيره من مكوّنات الطعام، فالدجاج يمنح المذاق اللذيذ لأيّ وصفة.
يتمتّع الدجاج بقيمة غذائيّة فريدة؛ فهو يحتوي على كميّاتٍ كبيرة من العناصر الغذائيّة التي تساعد في جعل وصفات الطعام أكثر فائدة، كما لا بدّ لكل شخص منا أن يتناول مقداراً محدّداً من الدجاج أثناء يومه، وذلك للحصول على العناصر الغذائيّة اللازمة، كما ويتمّ طهي الدجاج وتتبيله بالاعتماد على الوجبة التي سيطهى معها، لذلك توجد هناك الكثير من الوصفات والطرق الرائعة واللذيذة في تتبيل الدجاج، والتي تمنحه المذاق الذي يرغبه الكثير من الناس، وفي هذا المقال سنستعرض إحدى طرق تتبيل الدجاج وكيفيّة طهوه مع وجبة صحيّة مناسبة تحتوي على جميع العناصر الغذائية، ولتحقيق ذلك لا بدّ علينا من اتباع بعض الخطوات.
تتبيل الدجاج
للحصول على تتبيلة لذيذة وشهيّة للدجاج، هناك عدّة طرق لذلك، منها الطريقة التالية:
المكوّنات
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان من صلصة باربيكيو.
- ربع كوب من الزبادي.
- بصلة مفرومة.
- خمسة فصوص ثوم مدقوقة.
- كمية من الملح.
- ملعقتان من المايونيز.
- ملعقة من الزيت.
- ربع كوب شطة حارة.
- خليط من التوابل المطحونة والمكوّنة من (كمون، وكزبرة، وفلفل أسود، وهيل، وقرفة، وبابريكا).
- ملعقتان صويا صوص.
- مقدار مناسب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع البصل في الخلاط حتى نستطيع الحصول على عصارة البصل.
- نقوم بتقطيع الدجاج لأربع قطع وينزع عنها الجلد، ومن ثمّ نغسلها جيداً في الماء والطحين ونقوم بعمل عدّة فتحات في أماكن متعددة.
- نضع كامل مكوّنات التتبيلة في وعاء كبير ومناسب، ونبدأ بتقليب الدّجاج فيها حتى نتأكّد من تخلل التتبيلة في الفتحات الموجودة في قطع الدجاج، ومن ثمّ نتركه منقوعاً فيها فترةً زمنيّةً طويلة تصل لعدة ساعات.
- يصبح الدجاج جاهزاً ليوضع في الفرن لشوائه، وذلك حتى نحصل على صنف لذيذ ووصفة شهيّة مكوّنة بشكل رئيسي من الدجاج، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من الطرق الأخرى التي تستخدم لتتبيل الدجاج، ويعتمد ذلك على ذوق كلّ شخص؛ فهناك من يحبّ الطعم اللاذع الحار، والبعض الآخر يفضّل إضافة كميّةٍ كبيرة من البهارات، ولكن جميعها في النهاية تعطي مذاقاً لذيذاً للوصفات.
نقدّم الدجاج المتبّل للعائلة.