طريقة شاورما الدجاج بالفرن
تعتبر الشاورما من أشهر وأشهى الوجبات السريعة المعروفة عالميّاً، والتي يُفضّلها كثير من الناس؛ بسبب مذاقها الشهي، وإمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة، وبمكوّنات مختلفة، منها الشاورما المحضّرة من الدجاج باستخدام الفرن، والتي تمتاز بسهولة تحضيرها؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي واحدة من أبسط طرق إعدادها، إلى جانب طريقة عمل ساندويشات الشاورما بالدجاج والجبن.
المكوّنات
- ثلاثة صدور من الدجاج المقطّع إلى مجموعة من الشرائح الرفيعة.
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- نصف كوب من الخلّ الأبيض.
- القليل من الزعتر.
- ورقة غار.
- القليل من الملح، والفلفل الأسود.
- حبة من الفليفلة الحمراء، والخضراء، وأخرى من الصفراء، بحيث تكونان مقطّعتان لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- خلط البصل، والثوم، والزيت، والزعتر، واللبن، والخلّ، والملح، وورقة الغار، والفلفل الأسود معاً في وعاء.
- إضافة الدجاج وشرائح الفليفلة الملوّنة، وتقليبها جيداً لتتشرب الشرائح التتبيلة.
- تغطية الخليط وتركه منقوعاً في الثاجة لمدّة ساعة من الزمن.
- وضع الدجاج مع التتبيلة في صينية من الزجاج، وإدخالها للفرن بعد تسخينه جيداً.
- إخراج الصينية من الفرن، وتقديم شاورما الدجاج إلى جانب طبق من الثوميّة.
سندويشات شاورما الدجاج بالجبن
المكوّنات
- خمس أرغفة من الخبز العربي صغيرة الحجم.
- كوب من جبنة صفراء المبشورة.
- ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة لمجموعة من الشرائح.
- كيلوغرام من صدر الدجاج الخالي من الجلد والعظم، والمقطّع لشرائح.
مكوّنات التتبيلة
- كمية من القرنفل.
- ربع ملعقة من السماغ.
- ست قطع من المستكة المطحونة والمخلوطة مع القليل من الملح.
- ربع كوب من عصير اللمون.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من البصل المفروم خشناً.
- نصف ملعقة من الأوريغانو.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود، وأخرى من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- خلط جميع مكوّنات التتبيلة في وعاء، وإضافة الدجاج إليه والتقلّيب جيداً.
- تغطية الوعاء وترك المكوّنات فيه منقوعة يومٍ كاملٍ في الثلاجة.
- إخراج الدجاج ووضعه في صينيّة زجاجية، ووضع شرائح الطماطم على وجهه، وإدخال الصينية للفرن.
- تسخين الفرن وضبطه على حرارة مئتي درجة مئوية.
- إدخال الصينية للفرن، وتركها نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج بشكلٍ جيدٍ.
- وضع الدجاج في أرغفة الخبز وهو ساخناً، ورشّ الجبنة المبشورة عليه، وتقديم الساندويشات ساخنةً للتناول.
عمل الثومية
المكوّنات
- حبّة من الثوم المقشّرة والمهروسة.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- خلط الثوم المهروس مع العصير، والملح باستخدام مفرمة.
- إضافة زيت الزيتون وزيت الذرة والخلط جيّداً.
- تحريك المكوّنات لتختلط وتكوّن صلصلة تشبه المايونيز.