طبق شاورما الدجاج

الشاورما

يعتبر طبق الشاورما من أشهر الأطباق في منطقة الشّرق الأوسط، حيثي تميّز بطعمه اللذيذ والمفضّل لدى الكثيرين، وهو طبق غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومن أهمها البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، ومن الممكن تحضير الشاورما بالعديد من الطرائق التي تختلف باختلاف المكوّن الرئيسي سواءً كان الدجاج أم اللحم، إضافةً لاختلاف التوابل والنكهات، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سهلة ليست بحاجة إلى جهد كبير.

شاورما الدجاج

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشّة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع شرائح الدجاج في وعاء، ونضيف إليها الزيت والخل.
• ننكه الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، وبهارات الشاورما، والقرفة.
• نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ ندخِل الخليط إلى البراد، ونتركه لمدة ليلة كاملة.
• نسكب شرائح الدجاج مع التتبيلة في صينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
• نقدّم الشاورما بجانب البطاطا المقلية، والخبز، وصلصة الثوم.

مكوّنات التقديم:

• صلصة ثوم، وأصابع بطاطا -حسب الرغبة-.
• رغيفان من الخبز العربي.

صينية شاورما الدجاج

المكوّنات

• ثماني قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر.
• بصلتان مفرومتان.
• فصان مهروسان من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الكمون، والبابريكا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• رشّة من القرفة المطحونة والفلفل الأسود.

مكوّنات الصلصة:

• علبة من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
• برش جبن الموزاريلا -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كلاً من: الكمون، وزيت الزيتون، والبابريكا، والبهارات المشكّلة، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح.
• نخلط المكوّنات مع صدور الدجاج، ثمّ نتركها جانباً لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• نسخّن كمية قليلة من الزيت، ثمّ نضيف إليه البصل والثوم ونقلّب المكوّنات حتى يتغير لونها وتذبل.
• نضيف مزيج الدجاج، مع الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الحلو الأحمر مع الاستمرار في تقليب المكوّنات حتى تنضج.

تحضير الصلصة:

• نخلط في وعاء كلاً من: القشطة، والجبن الكريمي، وبرش جبن الموزاريلا، والجبن السائل.
• نوزّع الخليط على صينية الدجاج ونضع القليل من الجبن على وجهها.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تحمر.