كيكة عيد ميلاد
تقوم ربات البيوت بإعداد مختلف أنواع الكعك في الأعياد رغبةً منهنَ في إسعاد أبنائهن، وإدخال البهجة إلى نفوسهم خاصّةً أمام أصدقائهم، وتتنوع أشكالها وأصنافها وطعومها، ومنها ما يكون بالفانيليا ومنها ما يكون بالشوكولاتة وغيرها، كما ويستخدمنَ في بعض الأحيان عجينة السكر الملوّنة ومختلفة الأشكال والأحجام، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد عددٍ من الكعكات لعيد الميلاد بالنسبة للأطفال.
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- ست بيضاتٍ.
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الماء.
- كأسٌ من السكر.
- رشة ملح طعام.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
مكوّنات التزيين:
- كأسٌ من الكريمة.
- نصف كأسٍ من الحليب السائل.
- ملون طعامٍ حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تحضير الكيكة من خلال فصل زلال البيض عن صفاره في وعائين صغيري الحجم.
- خفق زلال البيض مع رشة ملح طعامٍ والفانيليا في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيجٍ ذي رغوة.
- خفق صفار البيض في وعاءٍ ووضع الماء والسكر حتّى يصبح لونه فاتحاً.
- وضع الطحين فوق مزيج الصفار وخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- إضافة الزلال بشكلٍ تدريجي وتقليب المكونات برفق.
- دهن صينيّةٍ بالسمن ورشّها بالطحين وتغليفها بورق الزبدة.
- سكب المزيج في الصينيّة وإدخالها إلى فرنٍ ساخن مسبقاً.
- إخراج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج وتركها جانباً حتّى تبرد.
- تزيين الكيكة من خلال تقسيمها لتصبح على شكل مستطيلٍ وتقطيع المستطيل لثلاث أقسام.
- خفق الكريمة جيّداً مع اللبن المثلج في الخلاط الكهربائي.
- إضافة ملوّن طعامٍ وخلطه.
- تزيين الكيك حسب الرغبة.
كب كيك بالبسكويت المحشو
المكوّنات
- ثلاث بيضاتٍ.
- مئةٌ وخمسون غراماً من السكر.
- مئةٌ وخمسون غراماً من الطحين.
- مئةٌ وخمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
- خمس عشر قطعةً من البسكويت المحشو.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدرٍ وتذويبها على النار ووضعها في الخلاط الكهربائي.
- إضافة السكر والطحين إلى المكونات السابقة وخلطها جيّداً وإضافة البيض والخلط جيداً أيضاً.
- سكب الخليط في الورق الخاص بالكب كيك ووضع قطعة من البسكويت في كل منها وإدخالها إلى الفرن لما يقارب الخمس وأربعين دقيقة.
تورتة الآيس كريم بالفراولة
المكوّنات
- ست بيضاتٍ.
- كأسٌ من الزبدة.
- ثلاث أكوابٍ من الطحين.
- ذرة ملح طعام.
- كأسان من السكر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- كأسٌ من عصير الفراولة.
- ثلاث أكوابٍ من الآيس كريم بنكهة الفراولة.
- قليلٌ من المكسرات.
- كيلو من الفراولة للتزيين.
- أوراقٌ من النعنع الأخضر.
طريقة التحضير
- دعك الزبدة جيداً مع السكر حتّى يصبح هشّ القوام.
- خفق البيض مع الفانيليا وإضافة الزبدة والسكر وإضافة الطحين مع ذرة الملح.
- إضافة عصير الفراولة بشكلٍ تدريجي حسب حاجة العجينة.
- تحضير صينيّةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزبدة وسكب الخليط فيها وإدخالها إلى الفرن حتّى تنضج وإخراجها وتركها تبرد.
- تقطيع الكيك بسمكٍ متوسط.
- وضع أول طبقةٍ وفرد الآيس كريم ووضع جزءٍ من الفراولة المقطّعة عليها ووضع الطبق ووضع الثانية من الكيك، ثمّ طبقةٍ من الآيس كريم والفراولة المقطّعة وتزيين الوجه بأوراق النعنع وحبّات الفراولة.