الطّبخ للأطفال
يَنصحُ الأطباء وخُبراء التغذية بتقديم نظامٍ غذائيٍ صحيٍ ومتوازنٍ للأطفال، والابتعاد عن الأكلات السّريعة بقدر الإمكان؛ لتلافي تعرّضهم للأمراض المزمنة التي تؤثّر على نموهم بشكلٍ صحّي، ولكن قد يُعاني الأهل بعض الشيء في هذا الأمر، وبالأخص إذا كان الطّفل صعب المراس ولا يحب أن يتناول الطّعام، لذا قدمنا في هذا المقال وصفاتٍ صحيّة مُستوحاة من الوجبات السّريعة، ويُمكن إشراك الأطفال في تحضيرها لتشجيعهم لتناول الطّبخ المنزلي النّظيف والصحي.
أرز قوس قزح
المكونات
- كوبٌ ونصف من الأرز البني المطبوخ البارد.
- حبّتان متوسّطتا الحجم من الجّزر.
- حبّةٌ واحدةٌ من الفلفل الحلو الأحمر.
- حبّةٌ واحدة من البصل.
- كوبٌ ونصفٌ من البازلاء المجمّدة.
- كوبٌ واحدٌ من الذرة.
- نصف ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من زيت السّمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- قطّعي البصل، والفلفل الحلو، والجزر إلى مربّعاتٍ متساوية الحجم.
- سخّني الزّيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ شوّحي فيه البصل، والفلفل الحلو، والجزر لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي البازيلاء، والذرة، والثوم إلى المقلاة، واستمري بتقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- أضيفي الأرز، وصلصة الصويا، وارفعي المقلاة عن النار عندما يسخن الأرز ويمتص صلصة الصويا.
الدجاج المقرمش
المكونات
- نصفُ كوبٍ من الطّحين.
- بيضتان كبيرتان.
- كوبٌ ونصف من فتات الخُبز الجّاهز.
- ثلاثةُ أرباعِ الكوب من جبنة البارميزان المبروشة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح سميكة.
- ربعُ كوبٍ من الزّيت النّباتي للقلي.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود.
الصلصة
- ثلثُ كوبٍ من العسل.
- ثلثُ كوبٍ من الخردل.
طريقة التحضير
- اخلطي العسل مع الخردل في وعاءٍ صغيرٍ واتركيه جانباً.
- ضعي الطّحين، والبيض المخفوق، وفتات الخُبز في أطباقٍ عميقةٍ منفصلة.
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثمّ قلّبيها في الطّحين حتّى تتغلّف جيداً.
- ضعي الدجاج في البيض، ثمّ في فتات الخُبز.
- ضعي الدجاج في الفريزر لمدّة ثلاثين دقيقة.
- سخّني الزّيت فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ حمّري شرائح الدجاج على الجّانبين حتى يُصبح لونه ذهبياً، ويُصبح قوامه مقرمشاً ثمّ قدّميه مع صلصة العسل.
صينيّة البرغر
هذه من الوصفات السّريعة والصحيّة، والتي يُمكن أن يُشارك الأطفال بتحضيرها، وطريقة تحضيرها كالتالي:
المكونات
- أربعمئةٌ وخمسون غراماً من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- كوبٌ واحدٌ من فتات الخُبز.
- كوبٌ واحدٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستةُ شرائح من جبنة البرغر.
- أرغفة برغر صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئتيّ درجةٍ مئويّة.
- اخلطي اللحم مع فتات الخُبز، والبصل، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي ورق البرشمان في صينيّة فرن متوسّطة الحجم.
- افردي اللحم في الصينيّة بشكلٍ متساوٍ، ثمّ ضعي الصينيّة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وزّعي شرائح الجّبنة فوق اللحم واتركي الصينيّة في الفرن لمدّة دقيقتين إضافيّتين، أو حتى تذوب الجبنة.
- قطّعي اللحم إلى مرّبعاتٍ صغيرةٍ بحجم أرغفة الخُبز، ثمّ ضعيها في الخُبز.
- قدّمي البرغر إلى الأطفال مع البطاطا المقليّة والكتشب.