كيك عيد الميلاد
يعد الكيك من أشهر الحلويات في العالم، ويعتبر واحداً من الخيارات التي تفضلها سيدة المنزل في تقديمها لضيوفها، خاصة في المناسبات السعيدة كالنجاح وحفلة عيد الميلاد، وذلك بسبب سهولة تحضير الكيك، وتوفر مكوناته في المنزل باستمرار، بالإضافة لطعمه اللذيذ، ومظهره الجميل، وهناك العديد من النكهات التي يمكن أضافتها إلى الكيك منها: البرتقال، والليمون، والشوكولاتة وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة.
الكيك بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقتان من الباكينج باودر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- خمس ملاعق من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين من حليب البودة فوق كوب من الماء الدافئ.
- ظرفان من شوكولاتة جلاكسي.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الشوكولاتة.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
طريقة التحضير
- نختار وعاء مناسباً، ونضع فيه البيض، والسكر، والفانيلا، ونخفقهم جيداً.
- نضيف الزيت النباتي إلى الخليط السابق ونخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف بودرة الكاكاو ونخفق المكونات مع بعضها البعض في المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
- نضيف الحليب، والماء الدافئ إلى الخليط السابق ونخفقهم مع بعضهم البعض جيداً.
- نضيف الباكينج باودر والملح، ونخفقهم بسرعة حتى تبدأ العجينة بالانتفاخ.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض إلى الخليط مع الخفق المستمر، حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي والدقيق الأبيض جيداً.
- نضع الكيك في القالب بشكل مستوٍ، ثم نقطع شوكولاتة جلاكسي إلى قطع صغيرة، ونضعها على وجه الكيك.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضح الكيك بشكل تام.
- نضع الشوكولاتة في وعاء كبير يحتوي على ماء ساخن حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل أي حمام مائي.
- نخرج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج، ونضعها جانباً حتى تبرد بشكل تام، ثم نقطعها من النصف إلى قسمين، وندهنها بالشوكولاتة، ثم نرجع الطبقة الأولى، وندهن الكيكة من جميع الجوانب بالشوكولاتة السائلة.
- نقدم الكيكة مع كوب من العصير الطازج.
- ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير صلصة خاصة بالشوكولاتة ووضعها فوق الكيك بعد أن تبرد تماماً.
صلصة الشوكولاتة
المكونات
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الزبدة النباتية.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ثماني ملاعق من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
نختار وعاء ذا سُمك مرتفع، ونضع فيه جميع المكونات المذكورة سابقاً، ونضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة خشبيّة، حتى تذوب جميع المكونات، ونحصل على خليط متجانس، ثم نضعها فوق الكيكة ويمكن أن نستعملها في حشو الكيكة.