كيك الشوكولاتة
يعتبر كيك الشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك شهرةً وانتشاراً في العالم؛ حيث يشهد إقبالاً ورغبةً كبيرة من قبل الناس، لمذاقه المميّز، ونكهته الشهيّة، ولوصفاته وطرق تزيينه المتعددة، والتي تلائم أذواق الجميع، الأمر الذي جعله من الأطباق التي لا بد من تقديمها في الحفلات، والمناسبات الخاصّة، لكن هناك العديد من ربّات البيوت اللاتي يرغبن في معرفة مكوّنات كيك الشوكولاتة، وهذا ما سنذكره لكم في مقالنا، مع توضيح طريقة تحضيره.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات كيك الشوكولاتة:
- بيضتان.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو.
- كوب غير ممتلئ من السكر.
- ملعقة صغير من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والسكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكوّنات على درجة عالية، حتى تصبح مزيجاً كثيفاً.
- أضيفي كلاً من البيكنج باودر، والزيت، والكاكاو، والحليب المجفف، والملح، ثم اخلطي المكوّنات من جديد.
- أضيفي الدقيق تدريجيّاً أثناء الخلط، ثم خففي درجة الخلاط، حتى يتكون لديكِ خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالقليل من الزبدة، ورشّيه بالدقيق.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن.
- أدخلي القالب للفرن، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة، حتى يرتفع، وينضج.
- أخرجي كيك الشوكولاتة من الفرن، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم زيّنيه بالكريمة.
كيكة النسكافيه
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من الزبدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
مكوّنات الصلصة:
- نصف كوب من الزبدة، والحليب المكثّفى المحلّى.
- ربع كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- ضعي الماء في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والكاكاو، والنسكافيه، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج جيّداً.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار، وأضيفي الزبدة، ثم قلّبيها قليلاً حتى تذوب.
- ضعي صفار البيض على خليط الزبدة، ثم أضيفي الفانيلا، وقشر الليمون، وقلّبي المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
- اخفقي بياض البيض في المضرب اليدوي حتى يصبح كثيفاً، ثم أضيفي إليه الدقيق، والبيكنج باودر، مع الاستمرار بالخفق، حتى يتكون لديكِ خليط كريميّ كثيف.
- اخلطي مزيج الزبدة، ومزيج بياض البيض، حتى يتداخلا جيّداً، ثم اسكبي الخليط في صينيّة مرتفعة الجوانب، مدهونة بالقليل من الزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.
تحضير الصلصة:
- ذوّبي الزبدة في مقلاة مستوية، ثم أضيفي إليها الكاكاو، والحليب المكثف، واخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تذوب وتمتزج جيّداً.
- ارفعي الصلصة عن النار، ثم اسكبيها على وجه الكيك.
- أدخلي الكيك للثلاجة حتى يبرد.