الكيك
يعد الكيك من أشهى الحلويات في العالم، حيث يتواجد بكثير من الأصناف، والنكهات، والأشكال، كما أنّه يعدّ من أكثر الحلويات صنعاً في مختلف أنحاء العالم، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من الكيكة بالشوكولاتة، وشوكليت بودينج كيك.
الكيكة بالشوكولاتة
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كأس من الحليب السائل.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض.
- كأس من السكر الأبيض.
- ربع كأس من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مكوّنات التزيين:
- علبة ونصف علبة من كريمة الشوكولاتة.
- أربع حبات شوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء، الطحين والبايكنج باودر، ونخلطهما معاً.
- في وعاء آخر نخفق الفانيلا والبيض بشكل جيد، ونضيف الزيت، والسكر ونخفق مرّة أخرى، ثمّ نضيف الطحين، والكاكاو، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نحضر قالب الكيك، وندهنه بالزبدة، ثم نرش فيه القليل من الطحين.
- نسكب مزيج الكيك في القالب، ونضعه داخل الفرن الذي نسخنه قبل ربع ساعة من وضع القالب.
- بعد أن ينضج الكيك، نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً كي يبرد.
- نذيب كريمة الشوكولاتة مع حبات الشوكولاتة في قدر موضوع في قدر أكبر ممتلئ بالماء الساخن، أي حمام مائي؛ لتحضير الكريمة.
- نقسم الكيك إلى أربعة أقسام بعد أن يبرد، ونحشيه بالكريمة، ونرتب أقسام الكيك فوق بعضها، ثمّ نضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد، ويتماسك، وعند التقديم، نزيّن وجه وجوانب الكيك بالكريمة، كما نفتت القليل من الشوكولاتة ونرشّها على وجه الكيك، ثمّ نقدمها.
مكوّنات شوكليت بودينج كيك
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات البودينج:
- ثلاثة أرباع كأس من الكريمة.
- أربعة من الهوهوز.
- نصف كأس من بودرة كريم شانتي.
طريقة التحضير
- نخفق في وعاء صغير كلاً من البيض، والسكر بشكل جيد، ثم نُضيف الكاكاو، والبايكنج باودر، والطحين ونحركهم جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نحضر صينية، وندهنها بالزيت، ونرش القليل من الطحين، وبعد ذلك نسكب مزيج الكيك فيها.
- نشغل الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وندخل الصينية فيه لنخبز الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيك جانباً كي يبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونخلط فيه كافة مكوّنات البودينج.
- ندهن البودينج على الكيك بعد أن يبرد، ثم نضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد.
- عند التقديم، نحضر صحون التقديم، ونقطع الكيك ثم نقدّمه.