كيكة الشوكولاته
من منّا لا يحب الكيك فهو أشهى وألذ الحلويات، فكيف إذا اجتمع الكيك مع الشوكولاته اللذيذة والمحبّبة من قِبل الجميع في كيكة الشوكولاته، حيث إنّ الشوكولاته من أفضل المنكهات التي يمكن إضافتها إلى الكيك، وتعتبر (كيكة الشوكولاته) من أكثر أنواع الكيك التي تفضّلها شريحة كبيرة من الناس، حيث يرتاد الكثير منهم محلات صنع الحلويات لشراء هذه الكيكة بالرغم أنّ طريقة صنعها ليست بالأمر الصعب، ففي هذا المقال سنقدّم طريقة بسيطة لعمل كيكة الشوكولاته في المنزل.
عمل كيكة الشوكولاته
المكونات
- دقيق الحلويات بمقدار كوب و¾ الكوب.
- بودرة كاكاو سادة بمقدار ¾ كوب.
- بيكربونات الصوديوم بمقدار ملعقة صغيرة ونصف الملعقة.
- بكينج باودر بمقدار ملعقة صغيرة ونصف.
- ملعقة ملح صغيرة.
- سكر بمقدار كوبين.
- كوب حليب واحد.
- زيت الذرة بمقدار نصف كوب.
- بيضتان كبيرتان.
- فانيليا سائلة أو بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ماء مغلي بمقدار كوب واحد.
مكونات الكريمة:
- سكر ناعم بودرة بمقدار كوب ونصف.
- حليب بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ملوّن للطعام بمقدار قطرتين، ويكون اللون حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ومن ثمّ إضافة الملح والبيكنج باودر والسكر.
- قومي بوضع المضرب الشبكي في الوعاء مع تثبيته ومن ثم تشغيله على سرعة بطيئة لفترة لا تتجاوز ثواني معدودة.
- قومي بإضافة الحليب، زيت الذرة، البيض، الفانيليا، الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، وخفقها لمدة دقيقتين على السرعة المتوسطة.
- قومي بإضافة الماء المغلي ومن ثم خفقه إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم، وذلك لمدّة نصف دقيقة.
- قومي بدهن قالب الكيك بالسمن النباتي، ومن ثمّ إضافة الدقيق إليه وتوزيعه على جميع أنحاء القالب ليغطيها بأكملها، وبعد ذلك التخلّص من كميات الدقيق الزائد.
- قومي بوضع الخليط الناتج في القالب.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ومن ثمّ إدخال قالب الكيك لفترة زمنية تتراوح بين 30 – 35 دقيقة.
- قومي باختبار نضج الكيك بين الفترة والأخرى وذلك إمّا بإدخال شوكة أو سكينة أو عود خشبي فيها، فإذا خرج نظيفاً فهذا يدل على أن الكيك قد نضج.
- بعد نضج الكيك يتم إخراجه من الفرن ووضعه على شبك من المعدن لبضع دقائق، ومن ثم إخراج الكيك من القالب ليبرد تماماً ليوضع في طبق التقديم.
- لتحضير الكريمة:
- يمكنك تزيين الكيك بالكريمة وقطع من الفواكه كالفراولة والأناناس، ومن ثمّ تركها حتّى تجف، ليتم تقديمها بعد ذلك.
- قومي بعملية تنخيل للسكر الناعم في وعاء عميق.
- قومي بإضافة الحليب بشكل تدريجي إلى السكر المنخل، ومن ثمّ تحريكه بواسطة الشوكة أو المشبك حتى يصبح قوام الخليط كقوام العسل.
- قومي بإضافة قطرتين من ملوّن الطعام إلى الخليط ومن ثم تقليبها.