الكيك بالشوكولاتة
يعتبر كيك الشوكولاتة من ألذ وأشهى أنواع الكيك، وهو المفضل عند الكبار والصغار، ويحضر بعدة طرق سهلة وبسيطة ويزين بصوص الشوكولاتة أو الكريمة، ويحشى بالفواكه الطازجة أو المعلبة مثل الفراولة، والستروبري وغيرها من الحشوات، ويوضع بقوالب مختلفة الشكل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيك الشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة بالكولا
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ستون غراماً من مربعات الشوكولاتة المرّة.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- كوب وربع الكوب من السكر.
- كوب من مشروب الكولا الغازي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
طريقة التحضير
- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونتركها جانباً حتى تبرد.
- ننخل الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح ونضعها جانباً.
- نضع الزبدة في وعاء ونخفقها جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف السكر تدريجياً.
- نضع البيض في وعاء آخر ونخفقه جيداً ثم نضيفه لخليط الزبدة تدريجياً مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الشوكولاتة المذابة للخليط السابق ونحرك المكونات جيداً.
- نضيف ربع خليط الدقيق المنخول مع ثلث كوب الكولا ونخفق الخليط.
- نضيف كمية الدقيق المتبقية والكولا ونخفق المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
- ندهن الصينية الخاصة بالكيك أو القالب بكمية من الزبدة المذابة وننثر فوقها كمية من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينية.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
كيك الشوكولاتة الطرية
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة شيبس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق، والملح، وبودرة الكاكاو، والباكينج باودر ونضعهم جانباً.
- نضع البيض، والسكر، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً حتى يذوب السكر.
- نسكب الخليط في وعاء، ثم نضيف اللبن ونحرك المكونات.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الفانيلا السائلة للخليط ونقلب جيداً.
- نضيف نصف كمية الشوكولاتة شيبس لخليط الكيك.
- نضع ورقة الزبدة في الصينية ثم نسكب خليط الكيك فيها.
- نوزع باقي كمية الشوكولاتة شيبس على وجه الخليط.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- تقطع الكيكة وتوضع في صحن التقديم.