كيك الشوكولاتة
تعتبر قوالب الكيك أحد الدلائل على وجود الفرح والبهجة، إذ يقدّمها الناس عبر العالم إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى للاحتفال، وتتنوع أصناف الكيك أوشكاله، ويعدّ كيك الشوكولاتة أحد أنواع قوالب الكيك التي يتناولها الناس في مختلف الأوقات عموماً وفي المناسبات وأعياد الميلاد خصوصاً، وتتميّز هذه الحلويات بطعمها الشهيّ وبدسامتها وإقبال الصغار على تناولها، بالإضافة إلى سهولة إعدادها في المنزل، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقتين لإعداد قوالب الكيك بالشوكولاتة.
المكوّنات
- كأسٌ من الحليب السائل والطازج.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأسٍ من بودرة الكاكاو.
- ربع كأسٍ من الزيت النباتيّ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيليا.
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والكاكاو، والزيت، والفانيليا، والسكر في الخلاط الكهربائي وخلطها بشكلٍ جيد.
- أخذ ما مقداره كأسٌ من الخليط السابق ووضعه جانباً لاستخدامه للتزيين.
- وضع البيض والبيكنج باودر والطحين في الخلاط وخفقها جيداً.
- دهن صينيّةٍ مناسبةٍ بالزيت وسكب كامل الخليط فيها ووضعه في الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ لما يقارب الساعة إلا ربع.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لتبرد.
- صبّ باقي كمية الخليط على وجه الصينية ووضع الكيك في الثلاجة لحوالي الساعة.
كيك الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة
المكوّنات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأسان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بيكنج الصودا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
- ثلث كأسٍ من مسحوق الكاكاو.
- نصف كأسٍ من زيت الذرة.
- كأسٌ من لبن الزبادي.
- ثلاث بيضاتٍ متوسطة الحجم.
- كأسٌ من الماء النقي.
صوص الشوكولاتة
- نصف إصبعٍ من الزبدة الطرية.
- ربع كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاثة ملاعق كبيرةٌ من بودرة الكاكاو.
- علبةٌ صغيرةٌ من القشطة.
طريقة التحضير
- خلط السكر، والطحين، والبيكنج باودر، وبيكنج الصودا، والفانيليا، ومسحوق الكاكاو معاً بشكلٍ جيد.
- خفق الزيت، والفانيليا، والبيض، والسكر معاً وإضافة اللبن الزبادي، والماء إلى المكوّنات السابقة واستمرار الخفق.
- سكب المكوّنات الأولى على المزيج السائل بشكلٍ تدريجيّ وخفقها جيداً حتى تمتزج تماماً وتصبح عجينةً متماسكة.
- إضافة مزيج الكيك إلى صينيّةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزيت ومرشوشةٍ بالطحين وإدخالها إلى فرنٍ متوسّط الحرارة حتى تنضج تماماً وتركها جانباً لتبرد.
- خلط مكوّنات الصلصة على النار باستثناء القشطة وبعد أن تغلي المكونات إضافة القشطة إليها وتركها لتبرد.
- تغطية كيك الشوكولاتة بالصلصة ويقطّع حسب الذوق ويقدم ساخناً.