الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائيّة الأكثر تناولاً في العالم، وهي مفضلة لدى عدد كبير من الناس، خاصة الصغار بالسن والفتيات، ويمكن تحضير العديد من الحلويات منها، مثل الكيك وغيرها الكثير، وتحتوي الشوكولاتة على عناصرَ غذائيّة، مثل الكالسيوم، والحديد، والفسفور، وغيرها الكثير.
هناك العديد من أنواع الشوكولاتة، مثل البيضاء، والسوداء، والبنية، ويُنصَح عدم الإكثار من تناولها، فهي تحتوي على سعرات حرارية، وكمية كبيرة من الدهون، بالإضافة إلى أن تناولها بكثرة يُظهر البثور على الوجه، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير كيك الشوكولاتة، والذي يمتاز بطعمه اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى طريقة تحضير صوص الشوكولاتة.
طريقة الكيك بالشوكولاتة
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو الشادة.
- ملعقة صغيرة ونصف من كربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الماء الساخن.
- مكونات الكريمة:
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع الطحين الأبيض، والكاكاو، والبيكنج باودر، والسكر، والملح بالخلاط الكهربائي، ونخفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- نضيف الحليب، والزيت النباتي، والفانيلا، والبيض إلى الخليط السابق، ونخفق كافة المكونات لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الماء الساخن بشكلٍ تدريجي، ونستمر في الخفق، حتى تتشكل لدينا خليط متجانس.
- نحضر قالباً متوسط الحجم، وندهنه بالزيت النباتي، وكمية قليلة من الطحين الأبيض، ثم نسكب الخليط، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة، حتى يستوي.
- لتحضير الكريمة نتبع ما يلي:
- نخلط السكر الناعم في وعاء عميق، ونضيف الحليب إليه بشكلٍ تدريجي الحليب، ونقلب كافة المكونات باستخدام الشوكة، حتى نحصل على كريمة ناعمة.
- نوزع الكريمة على ثلاثة أطباق، ونضيف إليها اللون الذي نريده.
- نزيّن الكيك بالكريمة، وندهنها على كافة الجوانب، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات، ونقطعه، ونقدمه.
صوص الشوكولاتة
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الناشف.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- نذوب السكر على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الكاكاو إلى الخليط، ونخفق كافة المكونات.
- نضيف الزيت النباتي إلى الخليط، ونستمر في الخفق، حتى يتشكل لدينا صوص ناعم ومتجانس.
- نفرد صوص الشوكولاتة فوق الكيك.