الكيك
يعتبرُ الكيك أحد أنواع الحلويّات التي يحبّها الصغار والكبار، بسبب طعمِها المميّز وفوائدها العديدة للجسم، وتتنوّع أصنافها وألوانها، فمنها الجاهز ومنها ما يتم تحضيرُه في المنازل، ومنها ما يتم تحضيره بعجينة السكر، وآخر بالفواكه والبوظة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد كيكة الشوكولا، وكيكة الشوكولا بالفستق، ووصفةٍ ثالثةٍ تدخل فيها الشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة
المكونات
- بيضتان.
- كأسٌ ونصف من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الكاكاو المطحون، ويفضّل أن يكون قليل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الناعم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحليب الناشف المذوّب في كأسٍ ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- رشّ الصينية بقليلٍ من الزيت النباتي.
- خفق البيضتين مع الملح والفانيلاّ في وعاءٍ، وإضافة المكوّنات الباقية وخفقها معاً بشكلٍ جيد.
- سكب المزيج الناتج في صينيةٍ، وخبزها في الفرن لما يقارب العشرين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء الوقت، وتقطيعه ووضعه في أطباق مناسبةٍ للتقديم، ويؤكل ساخناً أو بارداً، حسْب الرغبة.
كيكة الشوكولاتة بالبسكوت
المكونات
- خمسمائة غرامٍ من بسكويت القهوة.
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطريّة والمقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ثلث كأسٍ من بودرة الكاكاو.
- ثلاث بيضاتٍ متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- دهن صينيّةٍ بالزبدة وفرشها بورق الخبز.
- طحن ست قطعٍ من البسكوت بشكلٍ ناعمٍ ووضعها في وعاء.
- تكسير باقي كمية البسكوت إلى قطعٍ متوسّطة الحجم وإضافتها إلى الوعاء السابق.
- مزج السكر والزبدة وملعقتيْ الكاكاو الكبيرتين في قدرٍ ووضعه على نارٍ هادئةٍ، وتقليب المكوّنات لما يقارب الخمس دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
- خفق البيض مع باقي كميّة الكاكاو في وعاءٍ آخر.
- إضافة خليط الزبدة إلى خليط البيض وتقليبها معاً باستخدام شوكة.
- سكب المزيج فوق الشوكولاتة وتقليبه حتى تتجانس المكونات، وتغطّي كافة قطع البسكوت.
- وضع المزيج في الصينيّة وتسوية سطحه ليصبح مستقيماً وتغطية الصينية وإدخالها إلى الفريزر أو المجمد لما يقارب الساعتين من الزمن وتقطيعها إلى شرائحَ وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل باردة.
كيكة الشوكولا بالفستق
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأسٌ من السكّر الأبيض الناعم.
- خمس ملاعق كبيرةٌ من الكاكاو.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
- كأسٌ من لبن الزبادي.
- نصف كأسٍ من زيت الذرة.
- بياض بيضتين متوسطتا الحجم.
- ملعقة فانيلاّ.
- رشّة من الملح.
- كأسٌ من الفستق.
طريقة التحضير
- وضع الطحين والسكّر الناعم وزلال البيض والفانيلاّ في الخلاط الكهربائيّ، وخفق المكوّنات جيّداً ووضع الكاكاو، ولبن الزبادي، وزيت الذرة، والفستق، والملح، فوقها وخلطها جيّداً حتى تتماسكَ المكونات معاً.
- دهن قالبٍ بقليلٍ من الزيت، ورشّه بالطحين وطرقه بالطاولة للتخلص من الطحين الزائد.
- إدخال القالب في الفرن لما يقارب الثلاثين دقيقةً حتى ينضج وإخراجه ليبردَ، وتقطيعه ووضعه في أطباق مناسبةٍ للتقديم، ويؤكل ساخناً أو بارداً، حسْب الذوق والرغبة.