طريقة كيكة شوكولاتة بالصوص طب 21 الشاملة

كيك الشوكولاتة بالصوص

المكوّنات

• كوب ونصف دقيق، منخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو، منخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• مئة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
• ثلاث بيضات.
• أربع ملاعق صغيرة من اليبكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

مكوّنات الصلصة:

• كوب من السكر البني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، المنخول.
• كوب من الحليب الساخن المغلي.

طريقة التحضير

• اخلط الزبدة والسكر في الخلاط.
• أضف البيض، والفانيلا.
• اخلط المكوّنات الجافة في وعاء.
• أضف المكوّنات الجافة بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض.
• ادهن صينية عميقة بالزيت أو السمن و انثر الدقيق فوق السمن.
• صب مزيج الكيك في الصينية.
• اسكب الصلصة الساخنة فوق الكعكة وأدخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة.
• قدّم الكيك ساخن مع كريمة مخفوقة أو مع الآيس كريم.

كيك الشوكولاتة بصلصة التفاح

المكوّنات

• كوبان وربع من الدقيق المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاثة أرباع الملعقة من جوزة الطيب، المبشورة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من السكر البني.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان ونصف من صلصة التفاح.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب قطع صغيرة شوكولاتة نصف محلاة.
• كوب وربع من الجوز المبشور.
• جوز، وزبيب، وشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلط المكوّنات الجافة في وعاء.
• اخفق الزبدة والسكر البني حتى يتحول الخليط إلى كريمة.
• أضف البيض إلى خليط الكريمة، بيضة واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق.
• أضف الفانيلا واخفق جيداً حتى يرتفع الخليط.
• أضف المكوّنات الجافة بالتناوب مع صلصة التفاح.
• أضف الزبيب، وقطع الشوكولاتة والجوز.
• قلّب الخليط بالملعقة.
• اسكب خليط الكيك في قالب الخبز المجهز، ثمّ رش الزبيب، والشوكولاتة والجوز على الوجه، وادخل القالب الفرن على 180درجة مئوية ولمدّة 50-55 دقيقة.

كيك الشوكولاتة بصوص الليمون

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ملعقة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب زيت.
• كوب ماء بارد.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

مكوّنات صوص الليمون:

• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب سكر.
• ملعقتان من الزبدة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من بشر قشور الليمون.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
• ضع الدقيق في وعاء الخلط ، ثمّ أضف البيكنج صودا، والكاكاو، والملح، والسكر البني، واخلط جيداً.
• اخلط الزيت، والماء والفانيلا في وعاء باستعمال خفاقة يدوية.
• أضف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة وحرك جيداً.
• أضف الخل الى الخليط وحرك جيداً.
• اخبز الكيك لمدّة 25-30 دقيقة.

تحضير صوص الليمون:

• اخلط البيض والسكر في حمام مائي.
• أضف الزبدة، وعصير الليمون وبشر الليمون إلى البيض والسكر.
• اخلط المزيج في حمائي لمدّة 10-12 دقيقة حتى يصبح كريمياً وسميكاً.
• صب الصوص فوق الكيك الناضج.