طريقة كيكة الشوكولاته طب 21 الشاملة

الكيك

هو ما يُعرف بالكيك الذي يُصنع بالمنزل ومعروف بسهولة صنعه وقلة تكلفته، بالرغم من ذلك فإنه يمتاز بالطعم الرائع والمذاق الشهي والمميز بالرائحة الزكية.

يحتاج الكيك للقليل من الوقت للتحضير، ولا يحتاج للمهارة العالية في المطبخ والاحتراف بالطبخ، ما يحتاجه هو متعة الطبخ وحب صنع الحلويات والقليل من النَّفَس الطيب الذي يعطيه المذاق الغني.

طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة

المكوّنات

• كأسان من الطحين الناعم.
• نصف كأس من الزيت النباتي ( زيت القلي ).
• ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• نصف كأس من السكر.
• كأس من الحليب السائل.
• بودرة الشوكولاتة (الكاكو).
• قالب للكيك.

طريقة التحضير

• نفصل البياض عن الصفار في البداية، ونحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق البياض حتّى يتضاعف حجمه.
• نضيف بعد ذلك الفانيلا، ونستمر بالخفق.
• نضيف بعد ذلك السكر مع البياض مع استمرار الخفق.
• نضيف عصير الليمون الطبيعي، ثمّ بعد ذلك نضيف الحليب السائل.
• نضيف نصف مقدار الطحين مع الخفق المستمر.
• نضيف بعد ذلك كمية الزيت الموجودة بالمقادير مع استمرار الخفق.
• بعد ذلك نضيف الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتّى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضع بودرة الكاكو بعد ذلك ونحركها حتّى يأخذ الخليط النكهة وتتوزع على كامله.
• نضيف بعد ذلك صفار البيض والبيكنج باودر للخليط ونخفقها بعد ذلك حتّى تتجانس المواد.
• نسخن الفرن قليلاً، ونحضر قالب الكيك أو الصينية لخبز الكيك بها، ونضع فيها القليل من الزيت، ونفرده على جميع القالب، ثمّ نرش القالب بالطحين، ونصب به خليط الكيك.
• نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتّى ينضج، مع عدم فتح الفرن أبداً طوال فترة الخبز، يحتاج الكيك غالباً لمدة ما بين

(40 - 45) دقيقة حتّى ينضج.

• نفحصه من الوسط بإدخال شوكة ويجب أن تخرج نظيفة لا يلتصق بها شيء ليكون هذا دليل النضج.
• نتركه ليبرد قليلاً ثمّ نضعه بطبق التقديم.
• نزينه بكريمة الشوكولاتة، ونرش القليل من الشوكولاتة.

إعداد موس الشوكولاتة والبراونيز

المكوّنات

• أربعمئة غرام من الكريمة المخفوقة.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السائلة.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الحليب المكثف المُحلى.
• عشرون غراماً من الجيلاتين.
• كعك براونيز مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبيبات شوكولاتة.

طريقة التحضير

• نضع الجيلاتين في الماء لمدّة خمس دقائق.
• نضع الكريمة المخفوقة في وعاء، نضيف الشوكولاتة السائلة ونخلط.
• نضيف الحليب المكثّف المُحلى ونحرّك.
• نضيف الجيلاتين ونحرّك.
• نضع قطع البراونيز كطبقة أولى.
• نضيف موس الشوكولاتة فوق قطع البراونيز.
• نزين الموس بحبيبات الشوكولاتة، والقرفة الناعمة على وجه الكيكة والمكسرات حسب الرغبة.