الكيك
تختلف طرق إعداد الكيك باختلاف المكوّنات، وطريقة التحضير، والقوالب المستخدمة كوضعه في قالب واحد أو في أكوب صغيرة، كما يمكن تحضيره بالكريمة، أو بالكاكاو، أو بالشوكولاتة، ممّا يزيد قيمته الغذائية؛ لاحتوائه على السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والبروتينات، علماً أنّه يتم تقديمه في المناسبات، وبعد الوجبات مع المشروبات الساخنة كالقهوة، أو الباردة كالعصائر، أو تناوله كوجبة عشاءٍ، وكيك الشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك المشهورة والمفضلة خاصةً لدى الأطفال، لذلك سنذكر في هذا المقال طرق تحضيرها.
طرق كيك الشوكولاتة
كيكة الشوكولاتة الهشة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كمية كافية من الزبدة لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إليه الزيت، والكاكاو، والسكر، ونخلط جيداً.
- نأخذ كوباً من الخليط، وندخله إلى الثلاجة.
- نضع البيض في وعاءٍ آخر، ونضيف له البيكنج باودر، والفانيلا، ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف الطحين إلى الخليط ونخلط جيداً.
- ندهن صينية بالزبدة، ثم نصب الخليط فيها، وندخلها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ونتركه حتّى ينضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب فوقها الكوب المقتطع، ونقطعها.
كيك بالشوكولاتة والكريم شانتيه
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبمن الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الفاتر.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- مغلف من خميرة الحلوى.
- كمية كافية من الزيت لدهن الصينية.
مك,ّنات صوص الشوكولاتة:
- علبة من الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- علبة شوكولاتة سائلة.
- علبة من كريم الشانتيه للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الشوكولاتة السوداء في وعاء، ونضيف إليها القليل الماء الدافئ، وعلبة الشوكولاتة السائلة ونخلطهما مع بعضها، ونستمر في التحريك إلى أن تذوب الشوكولاتة، ونضعها جانباً حتّى تبرد.
- نضع الطحين في وعاء، ونضيف إليه البيض، والسكر، والزيت، والحليب، والشوكولاتة السائلة، والكاكاو، والخميرة، ونعجنها جيداً.
- ندهن صينية الفرن بالزيت والقليل من الطحين، ونسكب عجينة الكيك فيها، ونضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها إلى أن تنضج.
- نخرج الكيكة، ونتركها إلى أن تبرد، ثمّ نقطعها إلى قسمين بشكلٍ عرضي، وندهنها بالكريم شانتيه، ونغطيها بالشوكولاتة من جميع الجوانب، ثمّ نضعها في الثلاجة.
كيك الشوكولاتة السوداء
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- كوب إلّا ربعاً من الشوكولاتة السوداء.
- كوبان من السكر.
- بيضتان.
- كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين في وعاءٍ واسع، ونضيف إليه السكر، والبيض، والفانيلا، والبيكنج باودر، والشوكولاتة السوداء ونخلط جيداً.
- نضيف الحليب، والماء، والزيت إلى الخليط السابق، ونحرك جيداً.
- نفرد العجينة في صينية الفرن، وندخلها إلى الفرن، ونتركها حتّى تنضج.