تشيز كيك
تعتبر التشيز كيك من الحلويات اللذيذة والدسمة، والتي يفضلها الجميع أيضاً لطعمها المميّز، ويزيد الطلب عليها إذا كانت بنكهة الشوكولاتة. وفي هذه المقال سنقدم لكم مجموعة من وصفات التشيز كيك بالشوكولاتة.
تشيز كيك الأوريو
المكونات
- إصبع وربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع من بسكويت الأوريو.
- كوبان ونصف 250 غراماً من جبن كريم فيلادلفيا.
- كوب وربع من حليب مكثّف محلى.
- نصف كوب 100 غرام من شوكولاتة سوداء مذوبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ممزوجة مع قليل من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رقاقات شوكولاتة للتزيين.
- صلصة شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- توضع الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي ويمزج جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
- نرص العجينة في قعر قالب تشيز كيك.
- نغسل الخلّاط جيداً، ثم نضع فيه الشوكولاتة المذوّبة مع الحليب المكثف المحلى والكاكاو المخلوط بالماء، ونضرب المكونات جيداً.
- نضيف جبن الكريم وخلاصة الفانيلا، ونخلط المكوّنات لمدة خمس دقائق، حتى الحصول على مزيج متجانس، نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة.
- نضع التشيز كيك في القسم العلوي من الثلاجة مدة أربع ساعات على الأقلّ حتى يجمد جيّداً.
- قبل التقديم، نزين وجه التشيز كيك برقاقات الشوكولاتة.
- نقدمه بارداً مع صلصة الشوكولاتة.
تشيز كيك شوكولاتة
المكونات
- كوب من بسكويت سادة، مطحون.
- إصبع من الزبدة المذابة.
- كوبان ونصف 500 غرام من الجبنة الكريمي.
- علبة حليب المكثف المحلى بالشوكولاتة.
- كوب وربع كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة ونصف من الجيلاتين.
- ربع كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة المهروسة.
طريقة التحضير
- يخلط البسكويت والزبدة ويرص الخليط في قاعدة وعاء ويجمّد حتى يصبح صلباً.
- تخفق جبنة الكريمة والحليب المكثف المحلى بالشوكولاتة حتى يلين الخليط، ثم تخفق فيه الكريمة.
- يضاف الجيلاتين الى الماء ويذوب على حرارة عالية ثم يبرّد.
- تخفق الشوكولاتة مع الجيلاتين وخليط الجبنة ويضاف بالملعقة فوق البسكويت.
- تسكب الفراولة المهروسة فوق الخليط.
- يبرّد الخليط حتى يجمد ويزيّن بالفراولة.
تشيز كيك الشوكولاته بالفرن
المكونات
الطبقة الأولى
- علبة من بسكويت الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- إصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
الطبقة الثانية
- علبة من جبن فيلاديلفيا.
- نصف كوب شوكولاتة سائحة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- تخلط مكونات الطبقة الأولى بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينيّة قابلة للفتح، توضع في الثلاجة.
- يخلط الجبن بالخلاط.
- يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشوكولاتة.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينيّة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 170 م، مدة ساعة، توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ثم تقدم.
تشيز كيك 3 أنواع شوكولاتة
المكونات
- كوب وربع من البسكويت.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف إصبع من الزبدة.
الطبقة الثانية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجلي، ملعقة في كل زبديّة، مثلاً نكهة الفراولة.
- كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب ماء مغلي.
- كوب 200 غرام من أي نوع جبن كيريمي.
- نصف علبة حليب مركز ومحلى.
- قشطة قيمر.
- مغلفان كريمة خفق.
طريقة التحضير
- نطحن البسكوت ونخلطه مع القرفة والزبدة ونضعه في الصينيّة.
- نوزع في ثلاث زبادي كلّ نوع من الشوكولاتة.
- نضع على كل زبدية ملعقة كبيرة من الجلي.
- نوزع الماء الساخن بالتساوي ونقلب كل واحد حتى تذوب الشوكولاتة ونضعها في حمام مائي حتى تذوب وتختلط.
- نخلط الجبنة والحليب المركز والقشطة وكريمة الخفق بالمضرب ونوزع الخليط على الثلاث زبادي بالتساوي.
- نوزع أنواع الشوكولاتة عليها ونقلب، نضع أول شيء الخليط الأبيض على طبقة البسكويت، بعدها خليط الشوكولاتة بالحليب بعدها خليط الشوكولاتة الغامقة، نترك تشيز كيك ليبرد لمدة لا تقل عن أربع ساعات ثم نقدّمه.
تشيز كيك مع شوكولاتة مارس
المكونات
- قالب كيك جاهز بالشوكولاتة.
- مغلفان كريمة خفق.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- مغلف كريم كرامل.
الزينة
- أربع حبات من المارس.
- علبة من القشطة.
- إصبع زبدهة.
- قطعتان من الجالكسي المبشور.
طريقة التحضير
- يخلط الدريم ويب والكريم كراميل والماء والحليب في الخلاط لمدة ربع ساعة.
- يضاف الخليط السابق إلى الكيكة بعد رصها بصينيّة بايركس أو قالب تشيز كيك.
- تذوب شوكولاتة مارس في حمام مائي حتى تصبح شوكولاتة سائلة، ثم يضاف إليها القشطة وتصب على وجه الكيكة.
- يتم بشر قطع شوكولاتة جلاكسي وتضاف إلى وجه تشيز كيك بشوكولاتة مارس.