التشيز كيك
الحلى متعدد الأصناف، والأشكال، والنكهات، ولكل حلى مميزات خاصّة به، كما أنّ كل منطقة في العالم تمتاز بحلى خاص بها، ويعتبر حلى التشيز كيك من الحلويات اللذيذة، والباردة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من: تشيز كيك بالشوكولاتة، وتشيز كيك بالمارشملو.
تشيز كيك بالشوكولاتة
المكوّنات
- كيك شوكولاتة جاهز.
- أصبع من الزبدة.
- علبة من الكريما بنكهة الفانيلا.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- كأس من حليب كامل الدسم.
- حبيبات من الشوكولاتة.
- حبيبات صغيرة من الشوكولاتة الملوّنة.
- للتزيين الكريما.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى:
- نحضر وعاءً، ونقتّت فيه الكيك الجاهز، ثمّ نسكب فوقه أصبع الزبدة، ونعجنه بشكل جيد.
- نحضر بايركس، ونرصّ فيه فتات الكيك.
الطبقة الثانية:
- نحضر وعاءً، ونضع فيه الكريما، والحليب، ونخفقهم جيداً، ثمّ نسكب الحليب المكثّف والمحلى مع استمرار في الخفق.
- نسكب المزيج فوق الطبقة الأولى الموضوعة في صحن البايركس.
- نحضر قدراً عميقاً، ونضعه على النار، ثمّ نحضر قدر آخر أصغر من القدر الأول، ونضف فيه حبيبات الشوكولاتة، ونرفع القدر فوق القدر الأول، وذلك لعمل حمام مائي ساخن لكي تذوب الحبيبات.
- نسكب الحبيبات المذابة فوق الزيج.
- نرشّ حبيبات الشوكولاتة الملوّنة فوق الحلى لتزينها.
- نضع الحلى في الثلاجة ليبرد، وعند التقديم نزين الحلى بالكريما.
تشيز كيك بالمارشملو
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- إصبع من الزبدة المذابة.
- اثنان وعشرون قطعة من البسكويت من نوع دايجستف.
الطبقة الثانية:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كأس من الكريما المخفوقة.
- كأس من الماء الساخن.
- علبة من جلي الفراولة، أو أي نكهة أخرى.
- نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- ثلاثمائة غرام من المارشملو.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً، ونفتّت فيه البسكويت، ونضيف الزبدة عليه، ونحركهم جيّداً حتّى يتماسك المزيج.
- نحضر قالب التشير كيك، ونرص فيه طبقة البسكويت.
- نشغل الفرن، ونضع فيه قالب التشيز كيك مدّة عشر دقائق، ثم نخرجه، ونتركه جانباً لكي يبرد.
- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الماء الساخن، والجلي، ونخلطهم بشكل جيد حتى يذوب الجلي في الماء، ثمّ نضعه في الفريزر مدّة خمس عشرة دقيقة لكي يبرد، مع استمرار التحريك بين الحين ولآخر.
- نحضر الخفاق الكهربائي، ونخلط كل من الكريما، والسكر جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ثمّ نضيف الحليب المكثّف والمحلّى، وخليط الجلي، مع استمرار الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسكب المارشميلو على المزيج، ونحركه بواسطة الملعقة الخشبية.
- بعد ذلك نسكب المزيج في قالب التشيز كيك.
- نضع قالب الحلى في الثلاجة لكي بيرد لمدّة ثلاث ساعات.