الشوكولاتة
تعتبرُ الشوكولاتة من الموادّ الغذائيّة المشهورة في كافّة العالم، وتشتهرُ في تحضيرها سويسرا، وألمانيا، ويتمّ تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، وتمتازُ بقيمتها الغذائيّة العالية، حيث تزوّدُ جسمَ الإنسان بالطاقة، ويُراعى عدم الإكثار من تناولها، وسنقدّمُ لكم في هذا المقال كيفية تحضير كريمة الشوكولاتة، بالإضافة إلى طريقة تحضير كيكة بالشوكولاتة.
كريمة الشوكولاتة
المكونات
- أصبع من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
- خمس ملاعق من الكاكاو.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نخلطُ كافّة المكونات مع بعضها البعض، ونضع الخليط على درجة حرارة منخفضة.
- نقلب المكوّنات، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل القوام.
كيكة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلث كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة ونصف من كربونات الصودا.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكّر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- كوب من الماء المغليّ.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة من الحليب.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينيّة بالسمنة.
- نضيف كمية قليلة من الطحين بالصينيّة.
- نخلط في الخلاط الكهربائيّ الدقيق، والكربونات، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والسكر.
- نضيف إلى الخليط السابق الحليب، والفانيلّا، والبيض، ونخفق المكونات على سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين.
- نضيف الماء الساخن، ونستمر بالخفق، حتى نحصل على خليط ناعم.
- نسكب الخليط في الصينيّة، وندخل الكيكة بالفرن لمدة نصف ساعة.
- نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبيّ.
- نترك الكيكة جانباً، حتى تبرد.
- ننخل السكر الناعم في وعاء عميق، ونضيف إليه الحليب، ونخفق المكونات جيداً، حتى نحصل على كريمة ناعمة.
- نزين الكيكة بخليط الكريمة، ونقطعها، ونقدّمها.
سويس رول بالشوكولاتة
المكونات
للكيك:
- ثلاث بياتض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- خمس ملاعق من الشوكولاتة السوداء.
للكريمة:
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
لتحضير الكيك:
- نخلط في الخلاط الكهربائيّ البيض، والفانيلّا بشكل جيد.
- نضيف السكّر، ونستمرّ في الخفق، حتى يذوبَ السكر.
- نضع في وعاء الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف المزيج فوق الخليط السابق.
- نسكب الشوكولاتة الذائبة فوق الخليط، حتى يتشكّلَ لدينا مزيج متجانس.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- نسكب المزيج في وعاء مغلف بورق الزبدة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدة عشرة دقائق، حتى يستوي.
- ندخل السويس رول إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لتحضير الكريمة:
- نعدّ الكريمة كما ذكرنا في الطريقة الأولى.
- نحشي الكريمة داخلَ الخليط، ونلفّه بشكل دائريّ.