كرواسون بالشوكولاتة

كرواسون الشوكولاتة

المكونات

• أربع مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
• باكيت من عجينة الباف باستري.
• صفار بيضة.
• كوب من الشوكولاتة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من السكر.

للتزيين:

• القليل من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية ثمّ إحضار صواني حافتها صغيرة.
• فرد العجينة على سطح تمّ رشه في الدقيق وتقطيعها إلى مثلثات قاعدتها متوسطة الحجم.
• وضع الصفار، الجبن، الشوكولاتة، الفانيلا والسكر داخل طبق عميق والتقليب حتى اختلاط المكونات مع بعضها.
• وضع بعض الحشو على قاعدة المثلث ثمّ لف المثلث بشكل الكرواسان.
• وضع المثلثات متباعدة عن بعضها داخل الصينية.
• الخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج الكرواسان من داخل الفرن وتركها حتى تبرد تماماً.
• توزيع الشوكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة من بعضها لتزيين الكرواسان.

كرواسون الجبن

المكونات

• أربعمئة غرام من عجينة الكرواسون الجاهزة.
• مئتا غرام من جبنة السويسري المبشور.

طريقة التحضير

• وضع ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز مفرودة على الطاولة.
• وضع الجبنة في وسط كل قطعة من العجين ولفها.
• تسخين الفرن حتى وصول درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
• وضع العجين الملفوف داخل صينية خبز لا يلتصق بها الطعام ثمّ وضعها داخل الفرن حتى اكتسابها اللون الذهبي ووضعها داخل طبق للتقديم.
• تقديمها بالفور.

كرواسون صغير بالبرغر

المكونات

• رطل من اللحم البقرى المفروم.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• باكيت من خليط شوربة البصل.
• ثلاثة عبوات من اللفائف الهلالية المحفوظة في الثلاجة.

طريقة التحضير

• طهي اللحم المفروم داخل مقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى فقدناه اللون الوردي ثمّ تصفيته.
• إضافة الجبن وخليط شوربة البصل وتقليبهم، ثمّ وضع الخليط جانباً.
• فصل اللفائف الهلالية لمثلثات وتقطيع كل مثلث بالطول إلى نصفين بحيث يكون هناك مثلثين.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم بالطرف العريض من كل مثلث ثمّ طوي العجين على الحشو ووضع القطع متباعدة عن بعضها داخل صواني خبز غير مدهونة بالزيت بحيث يكون الجانب المدبب للأسفل.
• خبزها على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى اكتسابها اللون البني الذهبي.

ميني كرواسون

المكونات

• بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء للدهن.
• ستمئة وثمانون غرام من عجينة الكرواسان.

مكونات الموز بزبدة الفول السوداني:

• نصف موز، مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني.

مكونات جوز البيقان بالتوفي:

• ربع كوب من التوفي القطع.
• ربع كوب من جوز البيقان مُقطع إلى قطع صغيرة.
• رشة من الملح البحري.

طريقة التحضير

• تقسيم العجينة إلى ثلاثة قطع وفرد كل واحدة منها على شكل مستطيل.
• تقطيع كل واحدة إلى اثني عشر مثلث وإفراغها وملئها بكل من المزيجين ثمّ لفها على شكل كرواسون.
• وضعها داخل صينية خبز مُبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بين كل أثنين ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة مطبخ ثمّ بغلاف بلاستيكي.
• ترك الكرواسون حتى تخمّره لمدة تسعين دقيقة.
• تسخين الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية.
• دهن الكرواسون بدهان البيض وخبزه لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى اكتسابه اللون البني الذهبي.