كب كيك
يعتبر الكب كيك من أنواع الحلويات العالمية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وانتشرت وصفات الكب كيك منذ القرن الثاني عشر الميلادي، حيث يتناوله الناس في جميع الأوقات، وذلك نظراً لما يتمتع به من طعم خفيف وشهي، كما أنه يُحضَّر في العديد من المناسبات الخاصة؛ كأعياد الميلاد، والحفلات، بالإضافة إلى إمكانية تزيينه بطرق وأشكال مختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة.
كب كيك بالهال وصلصلة الشوكولاتة
المكوّنات
- ربع كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون طحناً ناعماً.
- كوب من السكر الناعم.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
مكونات التغطية
- كوبان من سكر البودرة الناعم.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو المطحون طحناً ناعماً.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي الموجود داخل الفرن، وتسخينه على درجة حرارة متوسطة، وتركه لحين الاستخدام.
- إحضار قوالب أكواب الكيك، مع مراعاة أن تكون كبيرة الحجم، وتغليفها بأكواب كيك ورقية.
- لتحضير الخليط: وضع الطحين، ومسحوق الكاكاو، وبيكربونات الصودا، والهال الناعم، والملح، والبيض، والحليب السائل، والفانيلا، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
- وضع الخليط الناتج داخل الأكواب، وملء ثلثيها.
- وضع القوالب داخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الكيك تماماً، مع فحص الكيك باستخدام عود خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد إدخاله في وسط الكيك، ويدل ذلك على نضج الكيك بالكامل.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى يبرد تماماً.
- لتحضير الصلصة: وضع سكر البودرة، والحليب السائل، والسكر، والفانيلا في وعاء عميق، وخلطها جيداً للحصول على خليط ناعم ومتماسك، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- نزع الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
- أخد قطعة من الكيك وغمس سطحها في الصلصلة، وذلك لتُغطى بطبقة وفيرة من الصلصة، ويمكن استخدام ملعقة صغيرة لتوزيع الصلصة بشكل متساوٍ.
- برش كمية قليلة من الشوكولاتة على سطح الكيك باستخدام مبرشة الخضار.