كب كيك بالشوكولاتة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للدقيق

كب كيك بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
• كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
• ثلث كوبٍ من السُكّر الخرز.
• ثلث كوبٍ من السُكّر البني.
• كوب من اللبن الزبادي.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة.
• نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج صودا.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تّحضير قوالب الكب كيك وتبطينها بورق الخبز.
• وضع الزبدة مع السُكّر الخرز والسٌكّر البني في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة مرتفعة وخفق المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
• خفض سرعة الخلاّط إلى سرعة متوسطة، وإضافة البيض، واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيدًا.
• خفق لبن الزبادي، الكريمة الحامضة والقهوة في وعاء عميق.
• نخل الدقيق مع الكاكاو، البكينج صودا والملح في وعاء آخر.
• إضافة خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب إلى وعاء الخلاّط على ثلاث دفعات وخلط المكوّنات جيّداً حتى يتكون خليط متجانس.
• صب الخليط في قوالب الكب كيك.
• تثبيت رف الفرن في المنتصف، وخبز القوالب لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
• ترك الكب كيك حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه من القوالب وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
• ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالكريمة أو زينة الحلويات حسب الرغبة.

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوب وربع من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من السُكّر الناعم.
• بيضتان كبيرتان الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
• ملعقة وثلاثة أرباع صغيرة من البيكنج الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من زيت الذرة.

مكوّنات الصلصلة:

• ربع كوبٍ من الحليب.
• كوبان من سُكّر البودرة.
• ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو السادة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
• القليل من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التّحضير

تّحضير الصلصة:

• وضع سُكّر البودرة، الحليب والفانيلا في طبق عميق مع التقليب بالشوكة حتى يتشكل خليط متجانس وناعم.

تّحضير كب كيك بصلصة الشوكولاتة:

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
• تّحضير قوالب كب كيك كبيرة الحجم وتبطينها بأكواب كيك ورقية.
• وضع الطحين مع مسحوق الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج باودر، الملح، البيض، الهيل، الفانيلا، السُكّر، الحليب وزيت الذرة في وعاء الخلاّط.
• تثبيت المضرب الشبكي وخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• توزيع الخليط في أكواب الكب كيك حتى ملء ثلثيها.
• وضع القوالب في الفرن المُحمّى مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه في القوالب حتى يبرد تماماً.
• نزع الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
• مسك قطعة من الكيك وغمس سطحها في صلصة الشوكولاتة حتى تغطيها، ثمّ تزيينها ببرش الشوكولاتة.
• ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه مع الشاي أو القهوة.