وصفات حلويات بالشوكولاتة طب 21 الشاملة

ترافل الشوكولاتة والشوفان

المكوّنات

• شوكولاتة ذائبة -حسب الحاجة-.
• كوب من الشوفان المطحون.
• عسل لجمع العجين -حسب الحاجة-.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السمسم المطحون.
• كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة السائلة.
• كوب بندق أو لوز أو فول سوداني مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• تحميص جميع المكوّنات على النار، ولكن بتحميص كل مقدار لوحده.
• خلط المكوّنات مع بعضها، وجمعها بالزبدة والقليل من العسل، وعجنها حتى تتماسك.
• صنع كرات صغيرة من العجينة، ووضعها في الشوكولاتة، وتركها حتى تبرد.
• وضع الكرات في أكواب ورقية، وتزيينها.

حلوى الشوكولاتة المقرمشة

المكوّنات

• ثلاثة ألواح شوكولاتة بالكراميل مقطعة.
• مئتا غرام من الشوكولاتة.
• مئتان وستون غراماً من حبوب الإفطار بالأرز.
• تسعون غراماً من الزبدة غير المُملّحة.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة، تم وضعه فوق قدر من الماء المغلي، وذلك على نار خفيفة.
• إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة، وعندما تبدأ بالذوبان، يتم وضع ألواح الشوكولاتة.
• تحريك خليط الزبدة باستمرار، حتى تذوب جميع قطع الشوكولاتة.
• إضافة ثلثي كمية الحبوب، وخلطها جيداً حتى تتغلف جميعها، ثمّ وضع ما تبقى من الحبوب.
• فرد الخليط في قالب سويس رول، مع الانتباه إلى تساوي سطحه، ثمّ تغطيته بالشوكولاتة، وتركه إلى أن يتماسك.
• تقطيع الحلوى إلى مربعات أو أصابع.

مربعات الشوكولاتة بالأرز المقرمش

المكوّنات

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من شوكولاتة الحليب مقطعة.
• مئتا غرام من حبوب الأرز المقرمشة.
• مئة وثمانون ملليلتراً من الحليب المُكثّف.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب على نار خفيفة، مع استمرار تحريكه.
• إضافة الزبدة والشوكولاتة مع التحريك، إلى أن يُصبح الخليط ناعماً، ووضعه جانباً، ثمّ وضع حبوب الأرز، وخلطها.
• تغليف صينية خبز بورق الزبدة، وفرد الخليط فيها بشكل مستوٍ.
• ترك الصينية مدّة خمس دقائق، ثمّ تقطيعها إلى ألواح، ثمّ إلى مكعّبات عندما تبرد.