أفكار شوكولاتة

بسكويت الشوكولاتة بالزنجبيل

المكوّنات

• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الزنجبيلو بودرة جوزة الطيب.
• مئتان وخمسون غرام من الزبدة.
• بيضتان.

التزيين:

• القليل من كلٍ من: الشوكولاتة المُذابة والحلوى الملونة والمزينة.

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين مع الملح، السكر،الزنجبيل وجوزة الطيب.
• فرك الخليط بالزبدة أو بالسمنة.
• إضافة البيض وخلطه حتى يصبح الخليط ناعماً.
• وضع الخليط في قالب سيليكون.
• خبز الخليط لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• خبز الخليط حتى يصبح ذهبي اللون.
• صب الشكولاتة المُذابة فوق الكوكيز.
• تبريد الخليط حتى يجمد.
• رش الشوكولاتة بالحلوى على الوجه.

ألواح الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من الشوكولاتة.
• ربع كوب من كلٍ من: البسكويت المُكسّر، الفستق الحلبي المفتت، التوت المجفف، الكرز المجفف والفول السوداني المفروم.
• رشة من كلٍ من: الملح البحري وشرائح الفلفل المجفف
• ربع كوب من الفول.

طريقة التحضير

• تحضير حمام مائي و إذابة الشوكولاتة فيه.
• فرد الشوكولاتة على رخامة أو صينية مغلفة بورق الزبدة.
• رش جزء من الشوكولاتة بعد فردها بالفستق والكرز والجزء الآخر بالتوت المُجفف، الفلفل المُجفف والجزء الأخير بالبسكوت والفول السوداني.
• ترك الشوكولاتة لتبرد و تصبح قابلة للتكسير.

كب كيك الشوكلاتة

المكوّنات

الكيك:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من كلٍ من: السكر والماء الساخن
• نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: بيكربونات الصودا والفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والقرفة.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الخل والقهوة.

التغطية:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب ونصف من بودرة السكر.
• كوب وربع من بودرة الكاكاو السادة.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار قوالب كب كيك كبيرة وتبطينها بالكؤوس الورقية.
• وضع الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكربونات، الملح والقرفة في الخلاط الكهربائي.
• تثبيت المضرب الشبكي والتقليب قليلاً حتى تختلط المواد مع بعضها البعض جيدًا.
• وضع الماء، الزيت، الخل، القهوة والفانيلا في طبق عميق.
• تقليب المواد لتختلط.
• إضافة الخليط الى خليط الدقيق وخفقه على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• توزيع خليط الكيك على القوالب ليمتلىء ثلثها.
• خبز الكيك لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج.
• اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج العود نظيفًا عند غرزه في وسط الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه على شبك معدني الى أن يبرد تمامًا.

التغطية:

• تسخين الزبدة على نار هادئة في قدر.
• إضافة السكر، الكاكاو، الملح وتقليبهم بالمضرب الشبكي اليدوي لتختلط المواد جيدًا ويذوب السكر.
• وضع الكريمة مع الكريمة الحامضة والفانيلا في طبق عميق والتقليب لتختلط الكريمة تمامًا.
• إضافة خليط الكريمة الى خليط الزبدة، السكر والإستمرار على نار هادئة إلى أن نحصل على كريمة ناعمة.
• ترك الكريمة تبرد تمامًا قبل توزيعها على كاسات الكيك.
• تزيين الكيك بالكريمة والحلويات أو المكسرات.