طريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة

الكوكيز

يعتبر الكوكيز (Cookies) أحد أشهر أصناف الحلويات، والذي يمتاز بوجود قطع الشوكولاتة فيه، ويدعى بالبسكويت المقرمش، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبعدة نكهات، أشهرها: نكهة الشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند، وغيرها من النكهات، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين من طرق تحضير الكوكيز الشهيرة.

كوكيز محشي بشوكولاتة الدهن

المكوّنات

• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كأس من الزبدة المذابة.
• كأسان وربع من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
• نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
• شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.

طريقة التحضير

• اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
• اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر.
• ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
• أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.
• خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
• كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.
• أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام.

كوكيز بخليط الكيك

المكوّنات

• نصف كأس من الزبدة.
• بيضة.
• ظرف من القهوة سريعة الذوبان، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• عبوة من خليط الكيك بنكهة الشوكولاتة.
• كأسان من حبيبات الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها البيضة مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
• أضيفي القهوة المذابة، والزيت، والفانيلا، واخلطي مرة أخرى كي تتداخل المكوّنات معاً بشكل جيّد.
• أضيفي خليط الكيك بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، إلى أن يتشكّل لديك خليط متماسك.
• أضيفي حبيبات الشوكولاتة، وقلّبيها مع الخليط باستخدام ملعقة حتّى تتجانس.
• خذي كمية من الخليط، وشكّليها بيديك على شكل كرة، ثمّ ضعيها في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
• كرري الخطوة السابقة حتّى تنجزي كل كمية العجينة.
• أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج أقراص الكوكيز، لتخرجيها بعد ذلك، وتدعيها جانباً حتّى تبرد.
• رتّبي قطع الكوكيز في طبق التقديم، وقدميها مباشرة .