كيك عيد الميلاد طب 21 الشاملة

كيك عيد الميلاد

تُعتبر كيكة عيد الميلاد من أهم وأشهر الحلويات التي تُحضّر على مستوى العالم، ويتمّ إعدادها بالكثير من الطرق والوسائل، وتُضاف إليها أنواع مختلفة من النكهات، مثل الفواكه، والشوكولاتة. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير كيكة عيد ميلاد مُزيّنة بحبيبات الشوكولاتة.

إعداد كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الكيكة

• نصف كأس من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• صفار ثلاث بيضات.
• زلال ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• القليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن صينية الخبز.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لدهن صينيّة الخبز.

مكوّنات البوظة

• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ثلاثة كوؤس من الحليب السائل.
• كأس من الكريمة الطّازجة.
• صفار ثماني بيضات.
• كأس سكر.
• ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.

مكوّنات الكريمة

• كأسان من الكريمة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من روح الفانيلا.
• كأس من الشوكولاتة.

للتزيين

• ثلاثون أصبعاً من الشوكولاتة.
• نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.

طريقة التحضير

تحضير البوظة

• نسكب في قدر الحليب مع الكاكاو على نار هادئة، ونُحرّك من حين لآخر، ثم نضيف كأس من الكريمة ونتركه حتى يغلي.
• نضع صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً، ثمّ نضيف السكر بشكلٍ تدريجيٍ.
• نضيف مزيج الحليب والكاكاو إلى المزيج السابق ونرجعه على النار حتى يتماسك الخليط.
• نصب الخليط في وعاء، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة حتى يبرد، ثمّ نضيف روح الفانيلا ونحرّكه جيداً.
• نضع الوعاء في الثلّاجة لمدّة ثماني ساعات على الأقل.

تحضير الكيك

• ندهن صينية الخبز بالزبدة، ثمّ نرش عليها الدقيق.
• نشغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• نخلط في وعاء الطحين مع الفانيلا، والكاكاو.
• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر مع صفار البيض، ونخفق المكوّنات جيداً للحصول على مزيج يشبه الكريمة، ثمّ نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجي.
• نخفق في وعاء زلال البيض، مع القليل من الملح ونضيف الخليط إلى المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نصب المزيج في صينية الخبز، وندخله إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نقسم الكيكة أفقياً إلى جزئين، نضع الجزء الأول في طبق، ثمّ ندهن الجزء الثاني بالبوظة، بعد ذلك نعيد الجزء الأول فوقه.
• نُعيد الكيك إلى الثلّاجة مرّةً أخرى.

تحضير الكريمة

• نلفّ الخلاط الكهربائي، ونخفق الكريمة مع روح الفانيلا حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• نذوّب الشوكولاتة في حمام من الماء الساخن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نضيف إليها الكريمة ونحرّك جيداً.
• نُخرج الكيكة من الثلّاجة وندهن الوجه والجوانب بالكريمة، ثمّ نَصفّ أصابع الشوكولاتة على جوانب الكيكة ونرش حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على الوجه.