كيكة عيد الميلاد
تتنوع الحلويات المُقدمة في أعياد الميلاد، ونذكر منها: التشيز كيك، وكرات الشوكولاتة، والكيك، ويعتبر الكيك أحد أهم الحلويات التي يحبها جميع الأفراد، إذ يمتاز بمذاقه الطريّ واللذيذ، كما يمتاز بأشكاله ونكهاته المختلفة، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائه من المحلات المخصصة للحلويات رغبةَ منهم في توفير الوقت والجهد، ولكن يبقى الكيك المُحضر في البيت ألذ طعماً وأرخص ثمناً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاث أنواع من كيكات عيد الميلاد.
كيكة العسل
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور، والفانيلا السائلة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة الطريّة.
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من الحليب المكثف، والماء.
طريقة التحضير:
- خلط الماء، والعسل في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في وعاء آخر والخلط.
- إضافة الدقيق بالتدريج، ثم إضافة نصف كمية الزبدة المذابة، والبرتقال المبشور، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكيكة في صينية دائرية مخصصة للفرن، ومُبطنة بورق الزبدة.
- إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تنضج تماماً.
- إخراج الكيكة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد.
- خلط الكمية المتبقية من الزبدة، والحليب المكثف المحلى في وعاء، ثم تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
- تقسيم الكيكة إلى قسمين رئيسين بواسطة سكينة حادة، ثم وضع القسم الأول منها في طبق للتقديم.
- إضافة نصف كمية خليط العسل، ونصف كمية خليط الحليب المكثف فوق القسم الأول من الكيكة.
- إضافة القسم الثاني من الكيكة فوق خليط الحليب المكثف المحلى، ثم إضافة خليط الحليب المكثف، والعسل إليها.
- إدخال الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
كيكة جوز الهند
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من: الطحين الأبيض، والسكر، والسميد الناعم.
- ربع كوب من حليب جوز الهند.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- كوبان من جوز الهند المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من العسل الطبيعي، والقشطة.
طريقة التحضير:
- خلط البيض، والسكر في وعاء.
- إضافة زيت جوز الهند، والملح، والبيكنج باودر، والحليب السائل، والسميد، والدقيق، بالإضافة إلى جوز الهند، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بزيت جوز الهند.
- إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
- إخراج الكيكة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بالقشطة، والعسل.
كيكة التوت الأزرق بالكريمة
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقة صغيرة من: الفانيلا السائلة، والملح، والبيكنج باودر.
- كوبان من التوت الأزرق.
- ثلاثة أكواب من كريمة الحلويات المخفوقة.
طريقة التحضير:
- خلط البيض، والسكر في وعاء للحصول على خليط كريمي.
- إضافة الدقيق، والزبدة، والفانيلا، والبيكنج باودر، و نصف كمية التوت الأزرق والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومُبطنة بورق الزبدة.
- إدخال الكيكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
- إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً.
- شق الكيكة من النصف بواسطة سكينة حادة.
- وضع القسم الأول من الكيكة في طبق للتقديم، ثم تزيينها بنصف كمية الكريمة المخفوقة.
- إضافة القسم الثاني من الكيكة فوق الكريمة، ثم تزيينها بالكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة، والتوت الأزرق.
- إدخال الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.