عيد الميلاد
مناسبات عيد الميلاد من أكثر المناسبات التي يحتفل بها الناس حول العالم؛ فعندما يحتفل من يُحيطون بالشّخص بعيد ميلاده هذا يدلّ على أهميّته لديهم ومحبّتهم له، ممّا يشرح صدره ويُفرّحه. الكعكة هي أهمّ مكوّنات الحفلة مهما كانت صغيرةً أو كبيرةً؛ ففي الغالب يتمّ شراء الكعكة جاهزةً من محلات الحلويات ولكن من الأجمل أن يتمّ تحضيرها في البيت، فهي تدلّ على محبة الشخص الذي حضَّرها لأنه أمضى الوقت في التفنن بها. سنقدِّم خلال هذا المقال طريقة تحضير كعكة عيد الميلاد بسهولة.
كعكة عيد الميلاد
على الأغلب يتمّ استخدام الكيكة الإسفنجية في تحضير كعكة عيد الميلاد وذلك لأنها سهلة التحكم.
المكونات
- خمس بيضات متوسّطة الحجم.
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر المطحون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كريمة للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض مع الفانيلا في الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر.
- أضيفي الطحين، والنشا، والبيكنج باودر إلى الخليط بالتدريج مع الخلط المستمر باستخدام المضرب اليدوي بنفس الاتجاه لتحصلي على خليطٍ متجانسٍ ومتّصلٍ غير متقطِّع.
- سخِّني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- أحضري قالب الخبز ثمّ ادهنيه بالقليل من الزبدة وفوقها رشّة من الطحين، واسكبي فيه خليط الكيك حتى ينضج السطح.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن المسخّن واتركيه لمدّة عشر دقائق على حرارة مرتفعة، ثمّ خفّفي النار واتركيه لمدة ساعة إلّا ربع من دون أن تفتحي عن الكيكة أبداً حتى لا يدخل الهواء وتهبط.
- أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على منخل لتبرد.
- اقسمي الكيكة الإسفنجية إلى قسمين أو ثلاثة أقسامٍ حسب الرغبة.
- امسحي الطبقة الأولى بالقليل من الماء المذاب بالسكر( ملعقة من السكر مع ملعقة من الماء).
- ادهني الطبقة بالكريمة الجاهزة لتغطيها كاملةً، ثم ضعي النصف الآخر من الكيكة وغطّيها كاملةً بالكريمة الجاهزة.
- زيّني وجه الكيكة بما ترغبين من المكسّرات أو قطع الفواكه أو الكريمة.
اقتراحات لتزيين الكيكة
يحبّ الأطفال كيكة عيد الميلاد التي عليها شكلٌ من الأشكال الكرتونية المحببة، ويتم ذلك من خلال:
- أحضري الورق الشفاف الخاص بالخبْز، وارسمي على أيّ نوعٍ من الورق العادي الشكل الذي ترغبين به، ثم ثبّتي ورق الخبْز فوق الرسمة العادية وحدّدي الرسمة بالشوكولاتة ثمّ لوّنيها حسب الألوان المطلوبة (يمكنك تحضير الألوان من خلال خلط صبغات الطعام مع الكريمة).
- اسحبي الورقة العادية من تحت ورقة الخبْز وأدخليها إلى الفريزر لتثبت الرسمة عليها لمدّة 24 ساعة.
- ضعي ورقة الخبْز على الكيكة ثمّ اسحبي الورقة، وثبّتي الرسمة على الكيكة باستخدام الكريمة.