الكيك
يعد الكيك نوعاً من أنواع الحلويات القديمة، والتي لاقت قبولاً من الكبار والصغار على حدٍ سواء، ومن الممكن أن تحضّره ربّة المنزل بالعديد من النكهات، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والليمون، والبرتقال وغيرها، بالإضافة إلى أنّه يتمّ تقديمه في العديد من المناسبات السعيدة، مثل: أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والتجمعات العائلية وغيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل تورتة عيد ميلاد للأطفال.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- أربع بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض.
- كأس من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكأس من شوكولاتة الدهن.
- ثلاثة ألواح مقطعة لمربعات من الشوكولاتة المفضلة لدينا.
- كأس وربع من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كأس من الكاكاو.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- للتزيين: كأس من شوكولاتة الدهن، وربع كأس كرات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض، وسكر البودرة في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف صفار البيض ونخلط حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف شوكولاتة الدهن، والزيت النباتي، والفانيليا السائلة، والزبدة، وعصير الليمون، بالإضافة إلى قشر البرتقال ونستمرّ في الخلط.
- نضيف الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، ومكعبات الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيكة في صينية للفرن مغلفة بورق الزبدة، ثمّ ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
- نخرج الكيكة من الفرن، وندهنها بشوكولاتة الدهن، ونزيّنها بكرات الشوكولاتة.
كيكة الأوريو
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- كأس وربع من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- كأس ونصف من السكر.
- رشّة ملح.
- بيضتان.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كأس من الماء الساخن.
- كأس من الشوكولاتة بالحليب المفرومة فرماً خشناً.
- مغلّف من بسكويت الأوريو المقطّع إلى قطع متوسّطة.
مكوّنات الكريمة:
- نصف كأس من الزبدة الطريّة.
- نصف كأس من السمنة المذابة.
- خمس كؤوس من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نحضّر ثلاث صواني مخصصة للفرن وندهنها بالزيت النباتي، ثمّ نضعها جانباً.
- نضع الكاكاو، والسكر، والباكينج باودر، والطحين، وكربونات الصوديوم، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط المكوّنات الجافة معاً، ثمّ نتركها جانباً.
- نضع البيض، والزيت، والكريمة الحامضة، والفانيليا السائلة في وعاء آخر ونخلط، ثمّ نضيف الشوكولاتة بالحليب، والماء، وبسكويت الأوريو ونستمر في الخلط حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط بسكويت الأوريو ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ ندخل الصواني إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع السمنة، والزبدة في وعاء ونخلط، ثمّ نضيف السكر، والحليب، والفانيليا ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا كريمة متجانسة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
- نخرج الصواني من الفرن، ثمّ نصع الطبقة الأولى من الكيكة في طبق للتقديم، ونضيف إليها كمية قليلة من الكريمة ونوزعها جيداً، ثمّ نضيف الطبقة الثانية من الكيكة فوق خليط الكريمة.
- نضع كمية قليلة من الكريمة فوق الطبقة الثانية، ثمّ نضع الطبقة الثالثة من الكيكة، ونزيّنها بالخليط المتبقي من الكريمة، وتقدم.