السينابون
يعتبر حلى السينابون أو ما يُعرف أيضاً بحلى السينامون من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أنّها محببة لكثير من الناس، ومن المعروف بأنّ لهذا الحلى عدّة طرق لتحضيره، كما أنّ له أكثر من طريقة لتزيينه، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق عمل السينابون وكذلك بعض الطرق المتبعة لتزيينه.
طريقة السينابون
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة ونصف من القرفة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزبدة المذابة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من: الخميرة والسكر في وعاءٍ عميقٍ متوسط الحجم مع كوبٍ من الماء الساخن، ونحرّك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- نضيف كلّاً من: الدقيق، والحليب، والملح، والفانيلا، ونخلط جيداً لغاية الحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
- نترك العجينة حتّى ترتاح ويتضاعف حجمها مدّة ثلاثين دقيقة في مكانٍ دافئٍ.
- نحضّر الحشوة عن طريق خلط كلٍّ من: القرفة والحليب المكثّف المحلّى، والسكر الأسمر، والزبدة ونحرّك جيداً حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
- نفرد العجينة بعد تخمّرها في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت النباتيّ أو الزبدة، ثمّ نحشوها بحشوة القرفة ونلفها على شكل رولات.
- نحضّر الصلصة الخاصة بتزيين السينابون عن طريق مزج الزبدة المذابة مع السكر البودرة والقليل من الماء.
- نضع السينابون في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، ونتركها حتّى نتأكد من نضجها تماماً.
- نخرج السينابون ونضعه على طبق التقديم ونزينه باستخدام الصلصة، ويمكن إضافة بعض المكسرات كاللوز والجوز في زينة السينابون.
طريقة السينابون الكذاب
المكوّنات
- خبز باجيت مقطّع إلى دوائر سميكة.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- إثنتا عشر مكعباً من الجبنة الكريمية.
- مئة غرامٍ من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
مكوّنات الزينة
- أربعة مكعبات من الجبنة الكريمية.
- علبة ونصف من الحليب المكثف المحلى.
- صلصة شوكولاتة.
- جوز.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والجبنة الكريمية في وعاءٍ عميقٍ ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف الجبنة الكريمية مع التحريك المستمر، ثمّ نضيف القرفة ونتأكد من تجانس المزيج تماماً.
- نغمس قطع الباجيت في المزيج ونرفعها بواسطة ملقط خاص.
- نرتب قطع الباجيت في طبقٍ زجاجيّ متوسط الحجم، أو صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن.
- نوزع الجوز بين القطع.
- نحضّر الزينة عن طريق وضع الحليب المكثف المحلى مع الجبنة الكريمية في وعاء، ونحرّك جيداً بواسطة الخلاط الكهربائيّ.
- نسكب ثلاثة أرباع الصلصة على قطع الباجيت مباشرةً.
- ندخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً.
- نخرج الصينية ونزينها بما تبقى من الصلصة.
- نوزّع صلصة الشوكولاتة ونزيّن بالجوز.