صلصة السينابون
السينابون أو السينامون رولز أو لفائف القرفة، هو عبارة عن نوع من أنواع الحلويات المشهورة على مستوى العالم، حيث عُرف بدايةً في المطبخ الأميركي، ثمّ اشتهر وانتشر ليصل إلى العديد من دول العالم، وما يميزه أنّه يقدم مع صلصة خاصة به، فتعتبر صلصة السينابون من المكوّنات الأساسية للسينابون، فهي تمنحه مذاقاً لذيذاً وطعماً مميزاً، وهي تتميز بأنواعها ونكهاتها المختلفة ومنها: صلصة الكراميل، وصلصة الشوكولاتة، وصلصة القرفة وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على ثلاث طرق لعمل صلصة السينابون، بالإضافة إلى طريقة عمل السينابون.
فيديو عن طريقة صوص السينابون
للتعرف على المزيد حول طريقة صوص السينابون شاهد الفيديو.
صلصة السينابون بالكراميل
المكوّنات:
- كوبان من الزبدة المقطعة إلى مربعات.
- أربعة أكواب من السكر الأسمر.
- نصف كوب من شراب الذرة.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة في وعاء على نار هادئة.
- نضيف شراب الذرة، والسكر الأسمر إلى الزبدة المذوبة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد، ونتركها تغلي قليلاً.
- نرفع المزيج عن النار، ونتركه حتى تبرد، ثمّ نزين به السينابون.
صلصة السينابون بالشوكولاتة
المكوّنات:
- علبة من الحليب المحلى.
- ست قطع من جبنة الدهن.
- كميّة من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- نضع جبنة الدهن، والحليب المحلى، والشوكولاتة السائلة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
- نزين السينابون بالمزيج، ثمّ نقدمه.
صلصة السينابون بالقرفة
المكوّنات:
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة من القرفة البودرة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والسكر، والماء، والزبدة في وعاء على نار هادئة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نضيف القرفة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد، ونترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نرفع الخليط عن النار، ونتركه قليلاً ليبرد، ثمّ نقدمه مع السينابون.
عمل السينابون
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- بيضة.
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- مقدار من صلصة الكراميل، محضرة مسبقاً.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والخميرة، والماء، والحليب، والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً.
- نضيف البيضة المخفوقة، والزبدة السائلة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
- نضيف الدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات.
- ندهن وعاء بالزبدة، ونصب المزيج فيه، ونحفظ الوعاء جيداً في منطقة دافئة لمدة ساعة.
- نخلط القرفة، والزبدة، والسكر الأسمر في وعاء، ونترك المزيج جانباً.
- نفرد العجينة على طاولة العمل على شكل مستطيل، ونوزع مزيج القرفة والزبدة عليها بشكل متساوٍ.
- نلف العجينة على شكل رول، ونقطعها إلى اثنتي عشرة لفافة.
- نضع اللفافات في صينية مدهونة مسبقاً بالزبدة، ونغطيها جيداً، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونضع اللفافات في طبق التقديم، ثمّ نزينها بصلصة السينابون المحضرة مسبقاً.