السّينابون
هو نوعٌ من أنواع الحلويّات العالميّة التي ظهرت في سويسرا بدايةً، وأخذها الأمريكان وتمّ إنتاج سلسة مطاعم السّينابون في أمريكا، ومنها انتشرت في جميع أنحاء العالم، يتميّز السّينابون بطعم القرفة، وبالصّوص الذي يزيّنه وإليكِ سيدتي طريقة إعداد السّينابون مع أنواع الصّوص المختلفة التي تقدَّم معه إما بسكب ملعقة فوق كل قطعةٍ من السّينابون أو بعمل خطوطٍ رفيعة بأشكالٍ طوليّة وعفويّة ويزيّن ببعض المكسرات وخاصةً عين الجمل المجروش والمبلور بالسّكر والزّبدة.
فيديو عن طريقة صوص السينابون
للتعرف على المزيد حول طريقة صوص السينابون شاهد الفيديو.
عجينة السّينابون
المكونات
- أربعة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول.
- بيضة.
- كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من اللّبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السّكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانييلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- أضيفي الدّقيق والسّكر والحليب المجفف والملح والفانييلا وقلّبي جميع المكوّنات معاً.
- أضيفي اللّبن والزّبدة وقلّبي المكوّنات حتّى يتشبّع الدّقيق بالزّبدة.
- أضيفي الماء وأتمّي عمليّة العجن حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة ملساء.
- كوِّري العجينة على شكل كرةٍ وضعيها في وعاء، وغلِّفيها بورق التّغليف واتركيها ترتاح لمدّة ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء أعدّي حشوة السّينابون والصّوص.
حشوة السّينابون
المكونات
- ربع كوب من السّكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- ثلثا الكوب من الزبدة الطرية شبة المذابة.
طريقة التحضير
- افردي عجينة السّينابون على سطحٍ مستوٍ على شكل مستطيل.
- ادهني عجينة السّينابون بفرشاة بزبدة مذابة مع بقاء الطرف دون دهن للصق العجينة.
- افردي حشوة السّينابون فوق العجينة بشكلٍ متساوٍ مع ترك الطرف دون رش الحشوة عليه ليسهُل عليكِ لصق العجينة.
- ابدئي بلفِّ أطراف العجينة على شكل رول حتّى تنهي العجينة كاملةً والصقيها من الأطراف.
- قطّعي العجينة على شكل أسطواناتٍ رفيعة، صفّيها على صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة واتركيها نصف ساعة لتختمر في درجة حرارة الغرفة.
- اخبزي السّينابون على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من أعلى.
- زيّني السّينابون بالصّوص، وزيّنيها بعين الجّمل المجروش المبلور بالسّكر والزّبدة.
- قدّمي السّينابون مع القهوة واستمتعي بطعمها الرائع.
صوصات السينابون
المكونات
الكريم تشيز صوص
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
صلصة سكر البودرة
- كوب من الحليب المجفف.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- كوب من السّكر المطحون.
- ملعقة من الفانييلا.
صلصة سكر بالقرفة
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- كوب من السّكر المطحون.
- ملعقة من الفانييلا.
صلصة سكر بالشوكولاتة
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة.
- كوب من السّكر المطحون.
- ملعقة من الفانييلا.
طريقة التحضير
- ضعي جميع مكوّنات الصّوص في الخفّاق الكهربائي واخفقيها معاً حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف أشبه بالحليب السّائل المكثّف.
- استخدمي الصوص بعد أن تُخرجي الصينية بخمس دقائق حتى يتشرب السينابون الصوص.