كيك الموز بالقرفة
المكوّنات
- رشّة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث موزات مقطعة إلى شرائح سميكة.
- ربع كوب من الحليب الكريمي.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ثُلثا كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب.
طريقة التحضير
- وضع الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ووضع كمية قليلة من الزبدة الذائبة في طبق الفرن.
- وضع الفانيلا، والحليب في قدر ورفعه على نار هادئة لمدّة خمس دقائق دون أن يصل المزيج إلى الغليان ثمّ رفعه عن النار.
- خفق صفار البيض، والبيض، والسكر معاً لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الدقيق، والقرفة، وجوزة الطيب.
- وضع شرائح الموز في طبق الفرن ثمّ سكب الخليط عليها، والخبز في الفرن مدّة ثلث ساعة وترك الكيكة في الفرن مدّة ثلث ساعة حتى تبرد ثمّ تقديمها.
كيك الموز البسيط
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ثلاث موزات ناضجة جدًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان كبيرتان.
طريقة التحضير
- وضع الرف الشبكي الخاص في الفرن في منتصفه، ووضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهيز قالب مناسب ودهنه بالسمن.
- وضع بيكربونات الصوديوم، والموز في وعاء عميق وهرس الموز جيدًا بالشوكة.
- تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة.
- وضع البيض، والسكر، والزبدة، والفانيلا، والقرفة في وعاء الخلاط الكهربائي ووضع مضرب التقليب فيه وتشغيل الخلاط لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.
- إضافة الموز، والحليب، والدقيق إلى المزيج وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
- سكب الخليط في القلب وطرقه مراتٍ عدة حتى يتساوى السطح.
- خبز الكيك في الفرن لمدّة نصف ساعة واختبار نضجه بعود خشبي صغير فإن خرج نظيفًا يكون الكيك ناضجًا ثمّ إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك وتركه حتى يبرد تمامًا ثمّ تقديمه.
كيك الموز مع القرفة
المكوّنات
- كوبان وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الخاثر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاث موزات كبيرة مهروسة ناضجة.
- كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان.
- ثلث كوب من البندق المجروش.
طريقة التحضير
- وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن وتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهيز قالب مستدير ودهنه بالزيت أو السمن النباتي، ورشّه بالدقيق وتركه لحين الاستخدام.
- تنخيل الدقيق، والملح، والقرفة، وبيكربونات الصوديوم، والملح ووضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة السكر إليه.
- وضع المضرب الشبكي والتشغيل على سرعة بطيئة لمدّة ثوانٍ حتى تختلط المكوّنات معًا.
- إضافة الموز، واللبن، والزبدة والتشغيل لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات معًا، ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض والخلط لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة.
- سكب الخليط في القالب ونثر البندق المجروش على الوجه وخبزه لمدّة تتراوح من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة واختبار نضجه.
- إخراج القالب من الفرن ووضعه على شبك معدني حتى يبرد تمامًا.
فيديو كيك الموز
إن كنت من محبي الموز، فلا تفوت هذه الكيكة بطعم الموز المركز والذي يضفي عليها طراوةً لا تقاوم :