القرفة
وهي عبارة عن شجرة من فصيلة السمروبيات، تنمو في المناطق الاستوائيّة، يبلغ طولها حوالي من ثلاثة إلى خمسة أمتار، عرفها البشر منذ القدم ولكن بمُسمّى آخر، حيثُ كانت تُدعى بالدارصينيّ، وتُعتبر القرفة من أغلى أنواع التوابل لما لها من فوائد عظيمة تعود على صحة الإنسان، كما أنها تدخل في الكثير من الصناعات الدوائيّة والعلاجيّة، ناهيك عن استخدامها في أطباق الحلوى المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائدها، وأضرارها في بعض الحالات.
مكونات القرفة
- سينمالدهيد، وهو إحدى المركبات الموجودة في القرفة، ويعود الفضل إليه في أكثر التأثيرات الدوائيّة.
- مركب اليوجينول، وتأثيره كمُهدِّئ.
- مـواد عفصيّة، ومواد هُلاميّة، ومواد سكريّة ونشا.
- زيت القرفة، وهو المركب الأساسي والأكثر تأثيراً.
- مركب الكومارين.
فوائد القرفة
- 'الوقاية من السرطان: في دراسات أُجريت حديثاً، تبين أنّ القرفة تُقلل من انتشار سرطان الدم، والأورام اللمفاويّة، والخلايا السرطانيّة الأخرى، وذلك لاحتوائها على إنزيمات لها دور مهمّ فى تسهيل انقسام الخلايا، ولأنّها مصدرٌ جيدٌ للكالسيوم، والألياف التي تربط أملاح الصفراء وتخرجها من الجسم.
- تنظيم مستوى السكر: فهي تحتوي على البوليفينول الذي يُساعد مرضى السُّكري، خاصة من النوع الثاني، وذلك بتنظيم مستويات السكر في الدم، حيثُ أظهرت دراسات أنّ الأشخاص المصابين بداء السكري بعد تناولهم القرفة لوحظ أنّ نسبة السّكر في الدم انخفضت بنسبة 18% إلى 29%.
- تقليل الكوليسترول: وجود الكالسيوم والألياف في القرفة تساعد في القضاء على الأملاح الصفراء، مما يُحسِّن حرق وتكسير الكوليسترول.
- تحسين الدورة الدمويّة: تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مركب الكومارين، المعروف جيداً في تحسين الدورة الدمويّة، ومنع تجلطات الدم المؤدية إلى أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- علاج مشاكل الجهاز التنفسي: تُعالج القرفة نزلات البرد الشديدة والتهاب الحلق واحتقانه، عن طريق أخذ ملعقة واحدة من العسل مع رُبع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة ثلاثة أيام.
- علاج ألم الأسنان: فهي تُعالج ألم الأسنان، عن طريق مزج خمس ملاعق صغيرة من العسل، مع ملعقة من مسحوق القرفة، والقليل من معجون الأسنان ويوضع منه على منطقة الألم، واستخدامه أكثر من مرة في اليوم.
أضرار القرفة
- مُضرَّة للأشخاص الذين يُعانون من قرحة المعدة، لأنّها تُهيج الأغشيّة المُصابة، مما يُسبب ألم و بطء فى التئام.
- محظورة على الأشخاص الذين لديهم مشاكل في الكِلى.
- يجب تجنبها في فترة الحيض عند النساء، لأنها تعمل على تنشيط الدورة الدمويّة في الجسم.
- يجب تجنبها من الأشخاص الذين يُعانون من تضخم في البنكرياس.