القرفة
تعتبر القرفة من أشهر التوابل المستخدمة في كافّة الدول، كما تتميّز بطعمها الحلو والمنعش، ومن الممكن استخدامها كتوابل للطعام، أو كمادّة علاجية كالتخلّص من النمش، أو لتحضير الحلويات، فتدخل القرفة في كثير من وصفات إعداد الحلويات كالكيك، وفي هذا المقال سنذكر طرقاً لتحضير الكيك بالقرفة.
طرق عمل كيك القرفة
كيك القرفة
المكوّنات:
- خمس بيضات.
- كوبان من السكر.
- كوب من كلّ من: الحليب، والزبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البكينج باودر.
- كوبان ونصف من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: القرفة، والطحينية.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع الفانيلا لبضع دقائق.
- خلط الزبدة والسكر مع مزيج البيض.
- إضافة الحليب، والملح، والبكينج باودر، ثمّ إضافة الطحين إلى المكوّنات السابقة تدريجياً، مع التحريك المستمر.
- تنكيه الكيك بالقرفة.
- دهن القالب بالقليل من الطحينية، ثمّ سكب خليط الكيك فيه، ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
كيك القرفة والزنجبيل
المكوّنات:
مكوّنات الكيك:
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- رشة من كلّ من: صودا الخبز، والملح.
- ثلاثة أربع الكوب من الزيت.
- كوب من كلّ من: السكر، والحليب.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الجوز المبروش.
مكوّنات الحشوة:
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- خلط كلّ من: البيض، والسكر، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الحليب، والزيت، وإعادة الخلط.
- مزج المكوّنات الجافة مع بعضها، ثمّ إضافتها إلى المزيج السابق تدريجياً مع التحريك المستمر.
- إضافة الجوز، وتحريكه حتى يتداخل في المزيج.
- تحضير الحشوة من خلال مزج مكوّناتها مع بعضها.
- سكب نصف كمية خليط الكيك في القالب المدهون بالقليل من الطحينية.
- توزيع نصف كمية الحشوة فوق مزيج الكيك، وسكب النصف المتبقي من الكيك فوقها.
- سكب النصف المتبقي من الحشوة على الوجه، وإدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدّة ساعة.
كيك القرفة والتفاح
المكوّنات:
مكوّنات الكيك:
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الطحين.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاث حبات من التفاح المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات.
- ملعقتان صغيرتان من الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- مزج كافّة مكوّنات الكيك في وعاء.
- خلط مكوّنات الحشوة مع بعضها في وعاءٍ آخر.
- سكب نصف كمية الكيك في القالب، ووضع الحشوة فوقه.
- إعادة سكب النصف المتبقي من خليط الكيك فوق الحشوة.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة حتى ينضج.
فيديو كيك القرفة
تحب الكيك وتفضل تناوله بنكهة القرفة؟ ما رأيك بتجربة هذه الوصفة المميزة والجديدة إذاً؟ :