تصنيف الأغذية إلى مجموعات

المجموعات الغذائية

تم تقسيم الأغذية إلى خمس مجموعاتٍ رئيسيّةٍ لتكون دليلاً للأفراد نحو نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ ومتوازنٍ، حيث يجب أنّ يتناول الفرد وجباتٍ متنوعةٍ تشمل كلّ هذه المجموعات؛ وذلك لتلبية احتياجاته اليوميّة من العناصر الغذائيّة المُختلفة، وفيما يلي توضيحٌ لهذه المجموعات الغذائية الخمسة:[1]

• الخضار.
• الفواكه.
• الحبوب.
• اللّحوم.
• منتجات الألبان.

أنواع الأطعمة في المجموعات الغذائيّة

تحتوي كلّ مجموعةٍ من المجموعات الغذائيّة الخمسة على قائمة من الأطعمة التي يمكن للفرد أن يتناولها، وفيما يلي توضيحٌ لأهم هذه الأطعمة الموجودة في كلّ مجموعة:[2]

• مجموعة الخضار: وتشمل البروكلي، والكرنب الأخضر، والسّبانخ، والجزر، واليقطين، والفلفل الأحمر الحلو، والبطاطا الحلوة، والبندورة، والذرة، والبازلاء الخضراء، والبطاطا، والأرضي شوكي، والهليون، والشّمندر، والملفوف، والقرنبيط، والكرفس، والخيار، والباذنجان، والفلفل الأخضر الحلو، والفطر، والبصل، وغيرها.
• مجموعة الفواكه: وتشمل التّفاح، والمشمش، والموز، والتّوت، والفراولة، والتّين، والجريب فروت، والعنب، والكيوي، والمانجا، والشّمام، والبطّيخ، والبرتقال، والبابايا، والخوخ، والكمثرى، والبرقوق، والأناناس، والزّبيب، والفاكهة المُجفّفة، وغيرها.
• مجموعة الحبوب والحبوب الكاملة: وتشمل الأرز البنّي، والحنطة السّوداء، والبرغل، والشّوفان، والبوشار، والشّعير الكامل، والذّرة الكاملة، وكلّ من الخبز والبسكويت والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، وخبز الذّرة.
• مجموعة اللّحوم: وتشمل لحم البقر الخالي من الدّهون، ولحم العجل، ولحم الخروف، ولحوم الدّجاج منزوعة الجلد، والدّيك الرّومي منزوع الجلد، والبيض، والأطعمة البحريّة بأنواعها مثل: سمك الرنجة، وسمك السلمون، وسمك التّونا المُعلّب، والمحار، وسرطان البحر، وبلح البحر، والحبّار، والأخطبوط، كما تشمل البقوليات مثل: العدس، والفاصولياء، والتوفو، والبذور والمُكسّرات مثل: بذور دوار الشّمس، ،وزبدة الفول السّوداني، واللّوز، والبندق.
• مجموعة منتجات الألبان: وتشمل الحليب قليل الدّسم، واللّبن، والأجبان، وحليب الصّويا المُدعّم بالكالسيوم.

العناصر الغذائية الرئيسيّة في المجموعات الغذائيّة

تحتوي جميع الأطعمة الموجودة في المجموعة الواحدة على عناصر غذائيّة مشتركة، وفيما يلي توضيحٌ لأهم العناصر الغذائية التي تتركّز في كلّ مجموعة:[3]

• مجموعة الخضار: تحتوي على فيتامين أ، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب.
• مجموعة الفواكه: تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم.
• مجموعة الحبوب: تحتوي على الألياف، وفيتامينات ب مثل: الريبوفلاين (بالإنجليزية: riboflavin)، والثيامين (بالإنجليزية: thiamin)، والنياسين (بالإنجليزية: niacin).
• مجموعة اللحوم: تحتوي على البروتين، والحديد، والزّنك.
• مجموعة منتجات الألبان: تحتوي على الكالسيوم، والفسفور، وفيتامين د.

المراجع

1. ↑ "The Five Food Groups", www.eatforhealth.gov.au,11-1-2019، Retrieved 11-1-2019. Edited.
2. ↑ "The 5 Food Groups: Sample Choices", www.healthychildren.org,11-1-2019، Retrieved 11-1-2019. Edited.
3. ↑ Sara Ipatenco (11-1-2019), "A List of the Major Nutrients Provided by Each Food Group"، healthyeating.sfgate.com, Retrieved 11-1-2019. Edited.