طريقة كيكة الكاكاو طب 21 الشاملة

كيكة الكاكاو

يعتبر الكيك من الحلويات الغربية المشهورة والمنتشرة حول العالم، وهو من الأطباق التي غالباً ما تقدّم في الحفلات والمناسبات الخاصة، لمذاقه الخفيف وقوامه الهش، وصلصات تزيينه المختلفة، أمّا عن طريقة تحضيره فهي متوسطة الكلفة، لكنها لا تحتاج لوقتٍ وجهد كبير، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لعمل كيكة الكاكاو.

طريقة كيكة الكاكاو

المكوّنات

• ثلثا كوب من الزبدة الليّنة.
• كوب وثلث من السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ثلثا كوب من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة وربع من كربونة الطعام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلث من الحليب.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من السكر، والزبدة في وعاءٍ عميق، ثمّ اخفقيهما معاً.
• أضيفي البيض تدريجياً، ثمّ اخفقي المكوّنات من جديد حتّى تصبح مزيجاً كريمياً.
• ضعي الدقيق، والكاكاو، والكربونة، والملح في وعاءٍ آخر.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، ثمّ اخلطيهما معاً.
• ادهني صينيةً مرتفعة الجوانب بالقليل من الزبدة، ثمّ انثري عليه الدقيق حتّى تغطيه طبقة خفيفة عازلة.
• شخني الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة، ثمّ ادخلي الصينية فيه، واتركيها مدّة خمسٍ وثلاثين دقيقةً، حتّى ينضج جيداً.
• يمكن تزيين الكيك بالكريمة بعد ان يبرد.

كيكة الكاكاو بالصوص البني

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كربونة الطعام.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو المركّز.
• أربع بيضات.
• كوب من الحليب، ويمكن استبداله بالعصير.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكوّنات الصوص:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والكربونة في المنخل الناعم، وانخلي المكوّنات في وعاءٍ عميق.
• ضعي الفانيلا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقيهما جيداً، وأضيفي السكر تدريجياً أثناء الخلط.
• أضيفي الزيت، والحليب خلال الخفق، ثمّ خففي سرعة الخلط، وأضيفي المكونات الجافة على دفعات.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت.
• سخّني الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية، ثمّ اخبزي الكيك مدّة نصف ساعة أو أكثر إذا لزم الأمر، حتّى ينضج جيداً.
• ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، ثمّ ضعيها على النار، واتركيها حتّى تذوب.
• أضيفي السكر، والكاكاو، ثمّ قلّبيهما جيداً حتّى يمتزجا، ثمّ أضيفي علبة القشطة، وحرّكيها بهدوء.
• ارفعي المقلاة عن النار، ثمّ اتركي الصوص جانباً حتّى يبرد.
• اخرجي الكيك من الفرن، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.
• اسكبي الصوص على الكيك.