كيك الكاكاو
يعتبرُ كيك الكاكاو من أكثر أطباق الحلو تميّزاً، حيثُ يُقدّم في مناسباتٍ عديدة، كحفلات الأعراس وأعياد الميلاد، والمناسبات التذكاريّة، وتختلف طريقة تحضيره من بلد لآخر، فهو يحضّر بعدّة طرق ونكهات مختلفة، فمنها ما يحضر بالكاكاو، أو بالمكسّرات، أو بالفواكه، وغيرها الكثير، إلا أننا سوف نتطرق للحديث في هذا المقال عن طريقة تحضيره بالكاكاو بطريقة سهلة وبسيطة تمكّن سيدة البيت من إعداده.
طريقة تحضير كيك الكاكاو
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة غير المُمّلحة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعماً.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيج كثيف كالكريمة.
- إضافة البيض، والفانيلا إلى المكوّنات، وخفقهم مجدداً.
- إضافة الدقيق، والباكينج باودر، والكاكاو إلى الخليط بالتناوب مع إضافة الحليب.
- سكب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، والمنثورة بالدقيق.
- خبز الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- إزالة الكيك من الفرن، ودهنه بمزيج القشطة والشوكولاتة.
- تزيين الكيك بالفستق الناعم.
كيكة الشوكولاتة بكريمة الكاكاو
المكونات
- كوب من الزبدة.
- أربع حبات من البيض الكبير الحجم.
- مغلفان من الفانيليا.
- مغلفان من البايكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- تنخيلّ الدقيق مع البايكنغ باودر، والكاكاو في وعاء، وتركه جانباً.
- خفق الزبدة في الخلاط الكهربائيّ جيداً.
- إضافة السكر، والفانيليا على الخليط، مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كالكريمة.
- وضع البيض، وقشر الليمون على المكوّنات بالتدريج، مع الاستمرا بالخفق بين كلّ إضافة.
- إضافة المكوّنات الجافّة على الخليط.
- سكب الحليب على الخليط، مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج المكوّنات.
- دهن قالب الكيك بالزيت والدقيق المنثور.
- سكب الخليط في القالب بشكل متساوٍ.
- إدخال القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، لمدّة نصف ساعة، حتى ينضج.
الكريمة
المكوّنات:
- علبتان من الكريمة الباودر.
- مغلفان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- وضع الكريمة، والفانيلا، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب الحليب السائل على الخليط، مع الاستمرار بالخفق حتى يتمّ الحصول على قوام كثيف.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.
- دهن الكيك بالكريمة، وإدخاله إلى الثلاجة قبل أن يقدم.