كرات جوز الهند
تعتبر كرات جوز الهند من الحلويات الخفيفة على المعدة، وهي معروفةٌ ومنتشرة بشكلٍ واسعٍ في كافة الدول العربية والغريبة، إذ يتمّ تقديمها في الاجتماعات العائلية، والحفلات الشخصية، وهي تتميّز بحجمها الصغير وقوامها الطري، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، للتتناسب مع كافة الذواق، فقد يتمّ تحضيرها باستخدام جوز الهند فقط، أو الشوكولاتة، أو المكسرات، أو البسكويت، وهي الطريقة التي سنذكرها في هذا المقال.
كرات جوز الهند بالبسكويت واللوز
المكوّنات
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المجروش.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون طحناً خشناً.
- كوب من الحليب السائل المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- وضع البسكويت في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ عالية، وطحن البسكويت طحناً ناعماً.
- وضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميق.
- إضافة جوز الهند، واللوز، والحليب المكثف، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً باستخدام اليد، للحصول على عجينةٍ متماسكة يسهل تشكيلها.
- ترك العجينة الناتجة جانباً مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى ترتاح قليلاً قبل استخدامها.
- تقسيم العجينة إلى قسمين.
- تغطية القسم الأول باستخدام غطاء أو كيس، ووضعها داخل الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعة، حتّى تتماسك.
- إضافة مسحوق الكاكاو إلى قسم العجينة الثانية، وعجنها مدّة خمس دقائق، وتغطيتها جيداً ووضعها في الثلاجة مدّة ساعةٍ كاملة، حتّى تتماسك.
- إخراج القسمين من الثلاجة، وتكوير العجينة إلى كرات دائرية متوسطة الحجم.
- وضع الكرات داخل جوز الهند، وغمسها جيداً، لتغطيها بالكامل.
- وضع الكرات الناتجة في وعاء محكم الإغلاق، وإدخالها في الثلاجة، وذلك حتّى لا تجف.
كرات جوز الهند بالبسكويت
المكوّنات
- واحد وثلاثون بقطعة من البسكويت السادة المطحون طحناً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من جوز الهند المجروش.
طريقة التحضير
- وضع البسكويت والكاكاو والحليب في وعاءٍ زجاجي، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً.
- إضافة الزبدة وجوز الهند بشكلٍ تدريجي، والمزج المستمر لمدة خمس دقائق.
- إدخال المزيج الناتج إلى الثلاجة وتغطيته جيداً، وتركه مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ تقريباً.
- إخراج المزيج من الثلاجة، وتركه جانباً مدّةً لا تقلّ عن دقيقتين، حتّى يرتاح قليلاً.
- تشكيل المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم، وغمسها بجوز الهند، حتّى تتغطي من كلّ الجهات.
- وضع الكرات في الثلاجة مدّة ساعة، حتّى تبرد تماماً.