كرات جوز الهند بالحليب المكثف

كرات جوز الهند بالحليب المكثف

المكوِّنات

• خمسمئة غرام من جوز الهند المبشور.
• علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
• تحضير صواني للفرن بالحجم والعدد المناسب ووضع ورق الخبز في قاع الصواني.
• في وعاء عميق يتم وضع جوز الهند والحليب المكثف معاً وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
• أخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط و دهنه بالقليل من الزيت وتشكيله على شكل كرة ووضعها في الصينية.
• تكرار العملية السابقة مع كمية الخليط كاملة.
• وضع الصواني في الفرن لمدة من اثني عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.

حلوى جوز الهند والسميد

المكوِّنات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من جوز الهند المجفف.
• كوب من السميد الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
• عبوة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من جوز الهند المجفف -للتزيين-.

القطر:

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب و نصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر (زهر البرتقال).
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تحضير صينية للفرن ودهنها بالزبدة.
• وضع السميد، جوز الهند، الحليب المكثف، البيض، البييكنج باودر، الفانيلا ونصف كوب من الزبدة في وعاء عميق وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
• سكب الخليط في صينية الخبز وتسوية السطح ليصبح مستوٍ.
• وضع الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
• إخراج الصينية من الفرن و سكب القطر البارد مباشرةً عليها ومن ثم وضعها جانبًا لتبرد قليلاً.
• عند التقديم يتم التزيين برش جوز الهند من ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة.
• لتحضير القطر يتم وضع الماء و السكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.
• ترك القدرعلى نار هادئة لمدة من ست إلى ثمان دقائق وبعدها رفع القدر عن النار وإضافة ماء الزهر و عصير الليمون والتقليب قليلاً.

مربعات جوز الهند

المكوِّنات

• مئتان و خمس وعشرون غراماً من البسكوت بالشوكولاتة.
• كوب وثلث من جوز الهند المبشور.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.
• خمسون غراماً من الشكولاتة شبه المحلاة.
• ثلث كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضة مخفوقة.
• علبة من الحليب المبخر.
• ثلث كوب من الطحين المنخول.

طريقة التحضير

• تحضير صينية للفرن بحجم مناسب و دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
• وضع البسكوت وطحنه جيداً في وعاء الخلاّط ومن ثمّ خلطه مع الزبدة المذابة.
• وضع خليط البسكويت في الصينية وفرده جيداً مع الضغط قليلاً عليه ليصبح مستوٍ.
• في وعاء عميق يتم خفق البيض، الحليب، السكر والفانيلا إلى أن يتكون خليط ناعم.
• إضافة جوز الهند و الطحين لخليط البيض وخفق المكونات ببعضها ومن ثمّ سكب الخليط فوق البسكوت المرصوص بالصينية.
• وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة مئة وتسعين مئوية إلى أن يتحمر وجهها.
• إخراج الصينية من الفرن و تركها لمدّة خمس دقائق إلى أن تبرد .
• تقطيع القالب لقطع مربعة أو حسب الرغبة و يتم تزيينها بالشوكولاتة المذابة.