طريقة البسبوسة بجوز الهند طب 21 الشاملة

وصفة البسبوسة بجوز الهند

مكوّنات البسبوسة

• كأسان من السميد.
• كأس من جوز الهند الناعم.
• كأس من حليب جوز الهند.
• كأسان من الحليب المركز.
• بشر ليمونة.
• البيكنج باودر.
• فانيليا.
• كأس ونصف من الزبدة الطرية.
• شيرة.
• اللوز المقشر والمقسوم إلى نصفين أو أرباع -حسب الرغبة- للتزيين.
• الفستق الحلبي وجوز الهند، للتتزيين.

مكوّنات الشيرة

• كأس ونصف من الماء النقي.
• كأس ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• عصير ليمونة.
• شراب الذرة.

طريقة التحضير

• ضع السميد وجوز الهند والحليب المركز وبشر الليمون والبيكنج باودر والفانيليا والزبدة في وعاء واخلطهم جيداً حتّى يتجانس الخليط.
• اترك الخليط حتّى يرتاح لمدّة يوم كامل في مكان بارد.
• أحضر صينية الخبز البسبوسة، وادهنها بالزيت أو الزبدة.
• رش الصينية بالدقيق، ثمّ ضع الخليط بها.
• ضع الصينية بالفرن لمدّة 10 دقائق على درجة حرارة 180درجة مئوية في الرف الاوسط حي تتماسك العجينة قليلاً.
• قطع العجينة إلى مربعات وزيين كل قطعة بحبة لوز.
• أرجع الصينية للفرن لمدّة ربع ساعة، حتّى تنضج، وبعد نضجها جيداً، ادهن وجهها بالزبدة.
• اسكب الشيرة بالتدريج.
• رُش وجه البسبوسة بجوز الهند والفستق الحلبي الناعم، واتركها حتّى تبرد بضع ساعات، ثُم قدمها.

طريقة تحضير الشيرة

• ضع الماء والسكر في قدر على النار على درجة حرارة معتدلة إلى حين ذوبان السكر بالماء.
• اخفض درجة حرارة النار على درجة منخفضة.
• أضف عصير الليمون وشراب الذرة وحركه جيداً لمدّة 5 دقائق.
• ارفع القدر عن النار، وصبه على البسبوسة عند نضوجها.

وصفة البسبوسة السهلة الفاخرة

المكوّنات

• كأس واحد من كلٍّ من: السميد الناعم، والسميد الخشن.
• كوب ونصف من كلٍّ من: جوز الهند الناعم، والسكر الأبيض الناعم.
• ثلاث ارباع الكوب من الزيت النباتي.
• حبتان من البيض.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا الباودر.
• نصف ملعقة كبيرة من روح الفانيليا.
• ملعقة ونصف من البيكينج باودر.
• زبدة (للدهن).
• شيرة -حسب الرغبة-.
• مكسرات -حسب الرغبة.
• كريمة جاهزة للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلط المكوّنات الجافة ماعدا الفستق الحلبي مع بعضها، وفي وعاء آخر اخفق الفانيليا مع البيض بلطف.
• أضف الزيت ولبن الزبادي واخفق لمدّة دقيقة.
• سخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• أحضر القوالب الفردية المخصصة للخبز وادهنا بالزبدة، واملأها بالخليط.
• ادخل القوالب إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
• أخرج القوالب، واسكُب القطر عليها واتركها مدّة دقيقتان حتّى تتشرب القطر، واتركه حتّى يبرد قليلاً ثمّ اعد الكرة (واسكب القليل من القطر)، ثمّ ضعها في طبق التقديم، وزيّين الوجه بالكريمة والفستق.