جوز الهند
جوز الهند فاكهة تنتمي لفصيلة نوسيفيرا النخيل كوكوس، ويستخدم جوز الهند في أغلب المطابخ في العالم، فهو ذو مذاق حلو مميز، ويمد الجسم بالكثير من المغذيات التي يحتاج إليها، وتكون الثمار خضراء ومن ثم تتحول إلى اللون البنيّ بعد أن تنضج بشكل كامل وتصبح قشرتها صلبة، وبداخل هذه القشرة توجد فاكهة الجوز الهندي البيضاء، كما أن الثمرة تحتوي على ماء حلو المذاق يمكن تناوله، وتتميز الثمرة بأنها تتكون من نسب عالية من الدهون المشبعة التي تفيد الجسم، كما أن جوز الهند يحتوي على الدهون الثلاثية التي توجد على شكل سلاسل متوسطة الطول تذهب للكبد لتتحول لهيئة الكيتون، الذي له القدرة على علاج معظم اضطرابات الدماغ كالزهايمر والصرع.
القيمة الغذائية لجوز الهند
تحتوي ثمرة جوز الهند على 354 سعرة حراريّة، كما أن فيها كربوهيدرات بنسبة 12٪ من وزنها، والبروتين بنسبة 6٪، إجمالي الدهون فيها يعادل 167٪، أما الألياف الغذائية فهي بنسبة 24٪، وتحتوي على العديد من الفيتامينات مثل الفولات، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، والبيريدوكسين، والريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين C ،A ،E، وفيها بعض الشوادر أهمها الصوديوم، والبوتاسيوم، والكثير من المعادن أهمها الكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز.
أهم فوائد جوز الهند
- يحسن من عملية الهضم بسبب وجود نسبة عالية جداً من الألياف فيه.
- يحفز إفراز الإنسولين ويقي من مشاكل مرض السكري.
- يقي من القيء والغثيان.
- يجدد خلايا الجسم ويحافظ على شباب البشرة والوجه.
- مضاد للفيروسات، وللفطريات، وللبكتيريا والطفيليات، بالتالي فهو يعزز مناعة الجسم.
- مكافح للسرطان والأورام التي تصيب الجسم.
- يخفض من نسبة الدهون بالجسم، كما أنه مثالي لإنقاص الوزن بشكل صحي.
- يعزز طاقة الجسم وينشطه بشكل واضح.
- يقي من مشكلة الصرع والزهايمر.
- يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تحسن من صحته.
- يمنع الالتهابات وخاصة التهاب المسالك البولية.
- يضبط نسبة الكولسترول في الجسم، ويحسّن صحة القلب والشّرايين.
- يتحكّم بحموضة المعدة، ويقي من حرقة المعدة.
- ماء جوز الهند يستخدم للتخلص من البكتيريا في الفم، كما أنّه يحسّن من رائحته وذلك من خلال شرب ماء جوز الهند أو التمضمض به بشكل متكرر.
- جيد لصحة الشعر والعظام والأظافر، فهو يعزز من مقدرة الجسم على امتصاص الكالسوم والمغنسيوم والفسفور، وهذه المعادن هي المكونات الأساسية للعظم، بالتالي فإنه يقى من هشاشة العضام.
- يستخرج زيت جوز الهند ويستخدم في العديد من المستحضرات الجمالية وخاصة تلك التي تعتني بالبشرة واليدين وللوقاية من الجفاف، كما أن هذا الزيت من أهم الزيوت التي تستخدم للشعر، سواء لتقويته أو تغذيته أو تحفيز نموه بشكل كبير.