طريقة كعك جوز الهند

كعك جوز الهند

يعتبر كعك جوز الهند أحد أنواع الكعك اللذيذة والشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، علماً أنّه من الممكن تزيينها بالصوص، أو بالشوكولاتة، أو الكريمة، مما يزيد لذة طعمها وقيمتها الغذائية، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة كعك جوز الهند.

عمل كعك جوز الهند

المكوّنات:

• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من كلّ من: بودرة السكر، والزبدة اللينة، والطحين.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
• كمية كافية من القطر.
• جوز هند مبروش -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ننخل الطحين في إناء، ونضيف إليه البكينج باودر، ونخلطهما جيداً، ثمّ نتركهما جانباً.
• نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها السكر، ونخلطهما جيداً، ثمّ نضيف البيض بشكل تدريجي ونستمر في الخفق، ثمّ نضيف خلاصة الفانيلا ونخلط جيداً، ثمّ نضيف مزيج الطحين ونستمر بالخلط.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ نغلفها بورق الزبدة، ثمّ نسكب المزيج فيها.
• نسخن الفرن، وندخل الصينية، ونتركها لمدة نصف ساعة ثمّ نخرجها.
• نسكب القطر على الكيك، ثمّ نفرد جوز الهند فوقها.

عمل كيكة جوز الهند الباردة

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الماء.
• خمس عشرة ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاسترد.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• كمية كافية من صوص الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في إناء ونضيف إليه الكاسترد، والنشا، والسكر، والفانيلا، ونخلط المكوّنات جيداً ثمّ نرفع الإناء على الغاز، ثمّ نحرك باستمرار إلى أن تتجانس جميع المكوّنات.
• نسكب الخليط في قالب الكيك، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ساعتين ثمّ نقلبه ثمّ نزينه بالصوص.

عمل كيكة جوز الهند الباردة بالقشطة

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كوب من كلّ من: النشا، وجوز الهند.
• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
• نصف علبة من القشطة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كمية كافية من بسكويت الشاي.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في إناء على الغاز، ثمّ نضيف إليه الماء، والنشا، والفانيلا، وجوز الهند، والسكر، والقشطة ونخلطها جيداً، ثمّ نخفف درجة الحرارة.
• نجهز القالب ونسكب نصف كمية المزيج، ثمّ نفرد قطع البسكويت فيها، ثمّ نسكب الكمية المتبقية من المزيج فوقه، ثمّ نفرد طبقة من البسكويت، وندخله إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين.