كرات الشوكولاتة بجوز الهند

كرات الشوكولاتة بجوز الهند

المكونات

• مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة.
• علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
• إصبع واحد من الزبدة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من البسكويت.
• كوب واحد من جوز الهند.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت في وعاءٍ ذي حجم مناسب ثم تكسيره باستخدام اليد.
• وضع الشوكولاتة في وعاءٍ آخر فوق حمام مائي ثم إذابتها بشكل جيد.
• إضافة الزبدة فوق الشوكولاتة وتحريكها بشكل جيد حتى تذوب وتختفي نهائياً.
• رفع الشوكولاتة عن النار ووضعها جانباً حتى تبرد مع الانتباه لعدم استخدامها وهي ساخنة.
• إضافة الحليب المكثف المحلى والشوكولاتة المذابة فوق البسكويت وعجن كافة المكونات مع بعضها البعض عجناً جيداً باستخدام اليد.
• وضع الخليط الناتج بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك قبل البدء بتشكيله لكرات.
• إخراج الخليط من الثلاجة وتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم ومن ثم غمره بجوز الهند حتى انتهاء الكمية.
• حفظ كرات الشوكولاتة بجوز الهند بداخل الثلاجة كما يمكن حفظها بداخل الفريزر لوقت الحاجة.

كرات الشوكولاتة البيضاء

المكونات

• خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
• جوز الهند المُجفف.
• ثلاثمئة غرامٍ من الكريمة الخاصة بالحلويات.
• القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.

طريقة التحضير

• وضع الشوكولاتة البيضاء في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب فوق حمامٍ مائي مع الاستمرار في تحريكها إلى أن تذوب بشكلٍ نهائي.
• وضع الكريمة في وعاءٍ آخر على نار مُنخفضة الحرارة إلى أن تَغلي.
• إضافة الكريمة فوق الشوكولاتة المُذابة وتحريكهما بشكلٍ مُستمر إلى أن تُصبح الشوكولاتة ذات لونٍ لامع وملساء.
• رفع خليط الشوكولاتة والكريمة جانباً حتى يبرد ويُصبح مُتماسك القوامٍ.
• وضع القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة بين راحتي اليد ومن ثم يُوضع قليل من خليط الشوكولاتة والكريمة فوقه ويُلف حتى يُصبح على شكل كُرة حتى انتهاء الكمية.
• وضع كُرات الشوكولاتة البيضاء في جوز الهند ثم تَغليفها من كافة الجهات.

كرات الفواكه بجوز الهند

المكونات

• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• ربع كوب من عسل النحل.
• جوز هند للتغليفة.
• كوب واحد من كُلٍ من:

• مشمش مُجفف مفروم ناعماً.
• لوز مطحون.
• تمر مفروم ناعماً.
• زبيب.
• جوز مطحون.

طريقة التحضير

• وضع ورقة زبدة في صينية خاصة بالفرن ذات حواف قصيرة.
• تثبيت الشفرة المعدنية بداخل مُحضرة الطعام بشكلٍ جيد وإضافة المشمش المُجفف واللوز والتمر والزبيب والجوز بداخلها.
• تشغيل مُحضرة الطعام على السُرعة المتوسطة وخلط كافة المُكونات مع بعضها البعض خلطاً جيداً للحصول على خليط ناعم.
• إيقاف مُحضرة الطعام وإضافة عصير البرتقال والعسل فوق الخليط الناتج ثم إعادة تشغيل المُحضرة مرّةً أُخرى على السرعة المُتوسطة من أجل الحصول على خليط ناعم ومُتجانس القوام.
• أخذ كمية قليلة من الخليط تقارب الملعقة الصغيرة ومن ثم تشكيلها على شكل كُرات ذات حجمٍ مُتناسق ومُتساوٍ ثم وضعها في داخل الصينية.
• وضع جوز الهند في طبق واسع ثم وضع كُرات الفواكة فوقه وتغليفها من كافة الجهات بشكلٍ جيد.
• وضع كُرات الفواكة المُغلفة بجوز الهند بداخل أكوابٍ ورقية مُزخرفة وتُقدم بشكلٍ مُباشر.